Как все сложно. Купите японский готовый уксус. Я никакого полотенца не делала. Просто варила рис, один раз только промыв, а не до прозрачной воды, как обычный. При варке добавляла уксус. И варила до готовности для ролов или суши. Ну если совсем никак, то сделайте рисом внутрь нори.
рис горячий должен быть, холодный не клеит их