Готовлюсь к дочиному ДР. Меню. Салаты. Может еще кому пригодится. Мне не жалко.

Создаю пост для себя, чтобы не искать потом по сайтам. Закрытым делать не буду, может кому еще будет полезным.

Салат " Малахитовый браслет"

Яйцо — 5шт

Морковь — 2шт

Сыр твердый — 200 гр

Изюм — 100 гр

Орехи грецкие — 100 гр

Чеснок — 1 зубчик

Киви — 4 шт

Майонез — 100 гр

Соль

Яйца сварить, изюм замочить в кипятке на полчаса. Слить воду, просушить бумажным полотенцем. Морковь натереть на крупной терке и обжарить на подсолнечном масле. Сыр натереть на крупной терке. Орехи нарезать на кусочки, добавить чеснок. Все ингредиенты перемешать, заправить майонезом. Выложить на блюдо в форме кольца, используя стакан или что-то круглое. Для украшения поверхность салата выложить кружочками или кусочками киви, половинками ядер грецкого ореха.

Салат " Долька апельсина"

Морковь -2шт

Яйца — 4 шт

Лук — 1 шт

Филе куриное — 300 гр

Шампиньоны свежие — 200 гр

Сыр — 150 гр

Чеснок — 3 зубчика

Майонез.

Лук режем, морковь одну варим и трем на мелкой терке( это для украшения). Вторую трем на крупной терке. Обжариваем вместе с луком.

Яйца. Желтки и белки трем по отдельности, натираем на мелкой терке. Половину белков откладываем для украшения.

Филе курицы отвариваем и режем

Шампиньоны свежие почистить, промыть холодной водой, обсушить. Ставим воду, закипит, опускаем шампиньоны и варим около 15 минут,

вынимаем, остужаем и режем.

Сыр на крупной терке, добавить чеснок.

Выкладываем слоями. Все слои кроме обжаренных овощей легка промазываем майонезом.

1 слой — обжаренная морковь с луком

2 слой — филе курицы

3 слой- шампиньоны, мелко порезанные

4 слой — сыр с чесноком

5 слой — желтки

6 слой — половина белков. Этот слой тоже смазать майонезом.

Далее отварной морковью закрываем всю поверхность салата. Из белка делаем апельсиновые прожилки. Даем салату настояться 2 часа.

Салат " Ромашка"

Тут думаю забрать идею оформления. Сам салат планирую сделать из мелко порезанных свежих огурцов, крабового мяса, яйца, сыра и зеленого лука. Понравилось именно, что очень мелко порезано, такое ощущение крупинок во рту, мне понравилось. А украсить именно так.

Салат " Красная шапочка"

Мясо( отварная курица, свинина или говядина) — 300 гр

Сыр твердый — 100 гр

Картофель отварной — 2 шт

Яйца — 2 шт

Грецкие орехи — 50 гр

Морковь отварная — 1 шт

Лук репчатый — 1 шт

Майонез — 250 гр

Гранат — 1 шт

Укладываем слои салата:

Дно и бока емкости, в которой будете формировать салат, смазать маслом, чтобы легче потом было его вынуть, т.к. это салат — перевертыш.

1 слой — сыр.

2 слой — яйца,

3 слой — морковь,

4 слой — орехи

5 слой — мясо,

6 слой — лук (чтобы лук не был горьким, обдайте его кипятком)

7 слой — картофель.

Каждый слой промазать майонезом. Емкость салата обернуть плотно пищевой пленкой и убрать в холодильник минимум на час. Перед подачей, снимите пленку, накройте емкость с салатом сервировочным плоским блюдом и аккуратно переверните емкость. Посыпьте обильно салат зернами граната. Салат можно заправлять не только майонезом, но и сметаной и др различными соусами.

Салат " Симпатичный кролик"

Так можно украсить любой традиционный салат, такие как " Оливье", " Мимоза" и тот салатик выше, который я хочу украсить в виде ромашки. В общем, подумаю. Или сделаю " Мимозу" и украшу симпатичным кроликом.

Слои салата:

1 слой — консервированная рыба — майонез

2 слой — мелко покрошенный лук

3 слой — отварная морковь, тертая на мелкой терке, немного подсолить ее — майонез

4 слой — отварной тертый картофель — майонез

5 слой — белки

А вот куда желтки девать? Наверное не надо их сюда вообще))

Украсить из моркови и оливок.

Вот так:

Планирую еще приготовить закуску

«Блинные мешочки с курицей»

3 стакана молока

2 стакана муки

2 яйца

сливки

50 гр сливочного масла

филе куриное — 500 гр

луковица

сахар, соль

растительное масло

сыр косичка или лук перьями

Развести в молоке яйца, добавить растопленное сливочное масло, всыпать медленно муку, мешая. Добавить сахар и соль по 1 ч.л. Жарим блины.

Обжариваем лук в масле, добавляем мелко порезанную курицу, солим и немного прожариваем.Заливаем сливками курицу, чтобы немного покрывало, тушим.

На середину каждого блина выкладываем курицу. Собираем мешочками и перевязываем сырной веревочкой или перышком лука.

И бутерброды.

На горячее еще не знаю что… Думаю....