Делаем творог и кефир сами)))

Кальцинированный творожок:

Для того чтобы приготовить кальцинированный творожок необходимо молоко, которое хранится не более 4-5 суток и Кальцийхлор. Я беру 250мл молока, кипячу его и сразу, снимая с огня добавляю 5 мл. (1 ч.л.) кальцийхлор. После того, как молоко свернеться, откидываю творожок на марлю, немного отжимаю, остужаю и готово! Творожок подаю с фруктами: яблоко, груша, слива, банан и т.д. Такой творожок можно хранить в течении суток в холодильнике и ТОЛЬКО в СТИРИЛЬНОЙ посуде, дабы не допустить размножение болезнетворных бактерий!

Важно!!!

МОЛОКО: почему надо покупать молоко со сроком годности 4-5 суток (кстати, по рекомендации врача)? но НЕ 10, месяц или год! Как-то для себя я купила молоко, которое хранится 10 суток. Использовала только часть, другая пролежала в холодильнике недели 2. Когда я решила что-то испечь, то поняла, что молоко за это время не скисло, а СТУХЛО. Для эксперимента, я его не вылила, а решила еще продержать в холодильнике месяц и посмотреть, что же с ним станет. В итоге оно начало вонять тухлятиной, и я его вылила. Это означает, что данное молоко содержит КОНСЕРВАНТЫ, что не дает ему быстро испортиться. И поэтому совершенно не пригодно для детских блюд.

КАЛЬЦИЙХЛОР: Он продается только в государственных аптеках, в отделах, где готовят лекарства. И имеет срок годность 30 дней с момента приготовления. Его так же как и молоко необходимо хранить в холодильнике. Есть кальцийхлор и в ампулах, его срок годности намного дольше, чем у того, который приготовлен в рецептурном отделе и все благодаря опять же КОНСЕРВАНТАМ, которые специально туда добавляют. Поэтому в ампулах кальцийхлор для детей не годится.

***

Кефир

Кефир делается еще проще. В сткан кипяченого молока (молоко со сроком хранения 4-5 суток, не забываем) добавляется 20мл (1ст.л.) бифидокефира или еще лучще ацидофилина. Оставляем его при комнатной температуре на сутки – кефир готов! Если для ребенка он окажется кислым, то подсластить его можно фруктами, например, бананом или сладким яблочком.

ПРЯТНОГО АППЕТИТА!


Рубрика Десерты
Маргарита Кружнова
Маргарита Кружнова
Дмитрий
14 лет
Миллерово
222120

Комментарии

Пожалуйста, будьте вежливы и доброжелательны к другим мамам и соблюдайте
правила сообщества
Пожаловаться
Дарья
Дарья
Санкт-Петербург
как здорово, спасибо! а у вас нету аллергии??? я боюсь давать молоко до года, хотя нам сказали пить кефир и кушать творог!
Пожаловаться
Маргарита Кружнова
Маргарита Кружнова
Дмитрий
14 лет
Миллерово
Нет аллергии слава богу нету))), пробовала варить каши сама, на покупном молоке.Всё нормально)))