Рулетики из баклажанов с орехами…

Вам потребуются: баклажаны — 3 шт.; орехи грецкие — 50г; чеснок — 1-2 зубчика; масло растительное, соль — по вкусу, зелень

Баклажаны порезать вдоль тонкими (3-5 мм) пластинами, посыпать соль, положить сверху пресс и оставить на 20 минут. После слегка отжать, промыть и обсушить.

Обжарить на смазанной маслом сковороде ломтики баклажанов с обеих сторон до появления золотисто-коричневой корочки. Учтите, что баклажаны впитывают много масла, поэтому при жарке его придется понемногу подливать в сковороду.

Обжаренные ломтики уложите на бумажные салфетки, чтобы впитался излишек масла.

Для начинки очищенные грецкие орехи измельчить, соединить с пропущенным через пресс чесноком. В зависимости от желаемой остроты начинки, чеснока можно взять 1 или 2 зубчика., и зеленью

На каждый ломтик баклажана уложить неполную чайную ложку ореховой начинки и свернуть в рулетик. Готовые рулетики уложите на блюдо, украсьте зеленью и зернами граната.

Вот мои)

А еще недавноделала слойки по рецепту Вики) с лимоном)) Намного горьковатые получились… видимо корка лимона такая была… и я еще оченьмного начинки положила, потом это поняла)., но слопали все)