хочу на ДР дочери на горячее приготовить — утку с яблоками. никогда раньше не готовила, поэтому спрашиваю совета у вас, любимки мои! есть ли какие-нибудь хитрости, секретики? как утку выбрать? какие яблоки брать? может, чем обмазать утку сначала? может, промариновать ночь? в интернет не отправлять! пролистала сайты-одна вода. делитесь рецептиками!!!
я бы вам утку (тем более в первый раз не советовала), уж очень капризное мясо..
я буду готовить на годовасие ( у нас с коро) что-то типо мяса по -французски: мясо, лук, картошку, грибы, перец болг майонез или сметану (еще не решила и в духовку), хочу сделать еще пиццу, куринный пирог, пару салатов, торт сама испеку, компот сварю
оч вкусно получается:
тесто:
3, 5 стакана муки, порубить холодный маргарин 200 гр, развести в стакане молока неполную ложку чайн соли, 2-3 чайн лож сахара. постепенно вливая в муку, замесить тесто, муку добовлять по надобности, 2 ст.л майонеза обавить и убрать в холодильник (пока режете фарш)
фарш: я чаще всего делаю с курицей., режу кубиками мелкими курицу, лук, картошку, соль. перец
тесто делите на 2 части одну (нижнюю чуть побольше) раскатываете на лист, туда фарш, и сверху второй пласт теста заклеиваете косичкой и в духовку ну наверно на час..
это рецепт большого пирога прям на большой противень, я буду делать немного меньше, ну естественно ингридиентов меньше
хотя может сделаю так, оставшееся тесто уберу в морозилку.
правда вкусно получается, а еще вот тесто на вкусную пиццу
1 литр кефира, пачка сухих жрожжей (быстродейтствующих), 250 гр маргарина, 1 яйцо
Литр уефира чуть подогреть, туда дрожжи, пол ч.л соды, 2 ложки сахара, пол ч.л соли, 1 яйцо, накрошить мягкий маргарин, и муку, замесить тесто. на 2 часа в теплое место (я убирала под батарею), тк дрожжи быстродействующие у меня поднялось тесто где то часа через 1,5 .
потом разделили на столько частей на сколько хотите (у меня противень большой, я делаю большую пиццу, у меня получается из этого количества 4 части (то есть на 4 пиццы) по пакетам и в морозилку, потом когда захотели пиццу сделать, достали разморозили и сделали, тесто супер
я раскатываю, мажу кетчупом жарю или курин квадратики или колбасу всякую с луком (чтоб сочнее) и все что есть дома, оливки, сол огуры, болг перец, помидоры. сыр