Выпечка на простокваше?

Обычное дрожжевое тесто, очень класное получается

Я все пеку. Там главное принцип соблюдать — на 1 стакан 0.5 чайной ложки соды класть и чтобы она загасилась обязательно. Т.е. если кефир/простокваша не сильно кислые и не идут бульки, надо добавить уксус. Я яблочный добавляю. Потом немного масла. И подсолнечное можно, со сливочным вкуснее будет. Если на пирог с мясом то на 1 стакан простокваши пол чайной ложки соли и 1 столовая ложки сахара. Если пряники то сахара больше. Если масла больше положить — на песочное тесто будет похоже. Если геркулес положить — овсяное печенье можно испечь (тесто жидкое как на оладьи замещивать). Но главное пропорцию с содой соблюдать, чтобы поднялось тесто. И после замеса чтобы чуть отдохнуло тесто.

Не знаю как на простокваше, но на кефире очень хороший шоколадный бисквит получается ?

Плюшки делаю. Правда все на глаз. Мука, простокваше, сахар, сода, яйцо

Манник делаю на простокваше))