Соленая скумбрия (получается не просто вкусно, а очень вкусно!!!)))
Описание: Вчера был выставлен рецепт соления скумбрии, но без фото, рецепт был удален. Я солю рыбу так же и могу сказать, что получается не просто вкусно, а очень вкусно. Готовится быстро и просто. Америки в этом рецепте не открыла, но любители солeненького оценят.
Ингредиенты для «Соленая скумбрия»
- (замороженная, или ставрида) — 1 кг
- Соль — 100 г
- Масло растительное — 100 мл
- Лук репчатый — 2 шт
- — 1 ст. л.
- Специи (перец, сухой укроп, лавровый лист)
- — 50 г
Рецепт «Соленая скумбрия»
Пользуюсь рецептом давно, но пошаговых фото нет, да здесь всё просто.
Рыбу чистим, из брюшка всё удаляем, нарезаем кусочками и каждый кусочек обваливаем в соли. Укладываем в контейнер и оставляем на ночь в прохладном месте.
Утром промываем и заправляем смесью растительного масла с уксусом, добавляя специи, нарезанный лук. Даем настояться немного.
Можно солить с сахаром, смешиваю соль и сахар 2:1, добавляю свежемолотый перец, перемешиваю и обваливаю кусочки рыбы.
Вот такая получается закусочка.
https://www.povarenok.ru/recipes/show/54035/
