Блины на молоке и йогурте.(рецепт+фото)

<o:p> </o:p> 1. Тонкие блины Ингредиенты Яйцо куриное 1 штука Мука пшеничная 350 г Вода 500 мл Сахар по вкусу Соль по вкусу Масло растительное по вкусу Инструкция Яйцо взбить с водой, добавить соль и сахар по вкусу, затем —муку до достижения нужной консистенции, влить масло и жарить. 2. Хоткейки (американские блинчики) Ингредиенты Яйцо куриное 1 штука Молоко 100 мл Мука пшеничная 5 столовых ложек Разрыхлитель 1 чайная ложка Сахар 2 столовые ложки Ваниль по вкусу Инструкция 10 минут 1. Смешать все ингредиенты венчиком или вилкой (должнополучиться достаточно густое тесто). 2. Разогреть сковородку с антипригарным покрытием. 3. На среднем огне на сухую сково…

<o:p>

1. Тонкие блины

Ингредиенты

Яйцо куриное 1 штука

Мука пшеничная 350 г

Вода 500 мл

Сахар по вкусу

Соль по вкусу

Масло растительное по вкусу

Инструкция

Яйцо взбить с водой, добавить соль и сахар по вкусу, затем —муку до достижения нужной консистенции, влить масло и жарить.

2. Хоткейки (американские блинчики)

Ингредиенты

Яйцо куриное 1 штука

Молоко 100 мл

Мука пшеничная 5 столовых ложек

Разрыхлитель 1 чайная ложка

Сахар 2 столовые ложки

Ваниль по вкусу

Инструкция

10 минут

1. Смешать все ингредиенты венчиком или вилкой (должнополучиться достаточно густое тесто).

2. Разогреть сковородку с антипригарным покрытием.

3. На среднем огне на сухую сковородку налить тесто.

4. Закрыть стеклянной крышкой.

5. Дождаться появления пузыриков, при этом поверхность будетеще влажная.

6. Перевернуть и печь под крышкой. Каждый блинчик готовитсяне более 1 минуты.

3. Шоколадные блины на йогурте

Ингредиенты

Яйцо куриное 4 штуки

Шоколад темный 60 г

Мука пшеничная 1 стакан

Молоко 1 стакан

Йогурт натуральный ¾ стакана

Сироп шоколадный 2 столовые ложки

Сахар 2 столовые ложки

Разрыхлитель 2 чайные ложки

Соль 1 чайная ложка

Масло растительное по вкусу

Инструкция

30 минут

1. Растопите шоколад на водяной бане.

2. В миске взбейте яйца и добавьте растопленный шоколад, муку, молоко, йогурт, шоколадный сироп, сахар, разрыхлитель и соль. Всеперемешайте до однородного состояния. Оставьте на 5–10 минут в прохладномместе.

3. Хорошо разогрейте смазанную маслом сковороду на среднемогне. Жарьте блины, по необходимости добавляя масло, до готовности с обеихсторон.

4. Блинчики с мясной начинкой

Ингредиенты

Мука пшеничная 250 г

Яйцо куриное 4 штуки

Молоко 500 мл

Сахар 15 г

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Мясо 250 г

Лук репчатый 1 штука

Масло растительное 50 мл

Инструкция

1. Из одного яйца, соли, молока и муки приготовить жидкое, как негустая сметана, тесто.

2. Выпечь на разогретой, смазанной маслом сковороденебольшие тонкие блинчики.

3. Пропущенное через мясорубку мясо обжарить и сновапропустить через мясорубку вместе с предварительно обжаренным мелко нарезаннымлуком.

4. Добавить три мелко нарубленных сваренных вкрутую яйца, соль, перец, хорошо перемешать.

5. На середину каждого блинчика выложить начинку, свернутьконвертиком и обжарить на сковороде.

5. Блинчики с творогом

Ингредиенты

Мука пшеничная 2 стакана

Творог 500 г

Сметана ¾ стакана

Сахар ¾ стакана

Молоко 3 стакана

Яйцо куриное 2 штуки

Масло растительное 2 столовые ложки

Инструкция

1. Одно яйцо разбить в кастрюлю, всыпать туда 1 столовуюложку сахарного песка, 1/2 чайной ложки соли, влить 1 стакан холодного молока ивсе это перемешать. После этого понемногу всыпать просеянную муку, тщательновымешивая деревянной лопаточкой, затем развести остальным молоком, прибавляяего в тесто небольшими порциями.

2. Разогретую сковороду хорошо смазать маслом и налить нанее тесто в таком количестве, чтобы оно покрыло сковороду тонким слоем.Сковороду поставить на средний огонь. Как только нижняя сторона блинчикапропечется и зарумянится, надо снять блинчик тонким ножом, а сковороду быстросмазать маслом и вновь залить тестом.

3. Блинчики должны быть очень тонкими. Если они получаютсятолстыми, следует сделать тесто более жидким, прибавив в него немного молока.

4. Творог для начинки протереть сквозь сито, прибавить внего яичный желток, сахар, 1/2 чайной ложки соли, лимонную или апельсиннуюцедру, 1 столовую ложку растопленного масла и все это хорошо перемешать (прижелании в творог можно положить очищенный и промытый изюм). На обжареннуюсторону блинчика положить 1 столовую ложку творога и завернуть блинчикконвертом. Чтобы блинчик не развернулся при обжаривании, последний изгиб надосмазать яичным белком.

5. Блинчики положить на разогретую сковороду с маслом иобжарить с обеих сторон до образования румяной корочки. На стол блинчикиподавать горячими, посыпав их сахарной пудрой. Отдельно в соуснике податьсметану.

6. Блинчики с лососем

Ингредиенты

Мука пшеничная 2 стакана

Сахар 1 столовая ложка

Яйцо куриное 3 штуки

Соль 1 чайная ложка

Молоко 500 мл

Филе лосося 300 г

Сыр плавленый 300 г

Масло растительное 4 столовые ложки

Инструкция

1. Во взбитые с сахаром и солью яйца добавить холодноемолоко и постепенно всыпать просеянную муку, постоянно помешивая. Тесто должнополучиться как густая сметана.

2. Выпекать блинчики на хорошо разогретой, смазанной масломсковороде.

3. Каждый блинчик смазать плавленым сыром, сверху положитькусочек рыбного филе, свернуть рулетиком и отправить на пять минут в разогретуюдо 180 градусов духовку. Подавать с листьями шпината.

7. Апельсиново-шоколадные блины

Ингредиенты

Мука пшеничная 1,5 стакана

Разрыхлитель 1,5 чайные ложки

Сода ¾ чайной ложки

Соль ¾ чайной ложки

Молоко 1,25 стакана

Масло растительное ¼ стакана

Яйцо куриное 2 штуки

Цедра апельсина 1,5 чайные ложки

Чипсы шоколадные 1 стакан

Масло сливочное 3 столовые ложки

Мармелад апельсиновый 3 столовые ложки

Инструкция

30 минут

1. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, соду и соль.Затем добавьте молоко, растительное масло, слегка взбитые яйца и тертую цедру.

2. Хорошо разогрейте сковороду и налейте небольшоеколичество растительного масла. Наливайте по 0,25 стакана теста в сковороду, быстро распределяйте по поверхности и посыпайте 1,5 чайными ложками шоколадныхчипсов. Готовьте до золотисто-коричневого цвета примерно 1 минуту, затемпереверните и жарьте еще 1 минуту. Смазывайте сковороду маслом после каждогоблина. Повторите тоже самое с оставшимся тестом.

8. Французские блинчики

Ингредиенты

Мука пшеничная 1 стакан

Молоко 2 стакана

Сахар 150 г

Яйцо куриное 2 штуки

Соль 1 чайная ложка

Ванилин ½ чайной ложки

Масло сливочное 175 г

Апельсины 2 штуки

Коньяк 3 чайные ложки

Кюрасао 6 столовых ложек

Инструкция

1. В миске смешать муку, соль, столовую ложку сахара.Добавить яйца и тщательно перемешать до получения однородной массы.

2. Добавить ванилин и две столовые ложки растопленного сливочногомасла, влить молоко. Хорошо перемешать и оставить на 2 часа.

3. Выпекать блинчики с двух сторон на хорошо разогретой, смазанной маслом сковороде.

4. Разогреть сахар, добавить сок и цедру апельсинов, масло ипо половине положенных по рецепту порций конька и кюрасао. Варить на небольшомогне, постоянно помешивая до получения однородной карамели.

5. Каждый блинчик смазать карамелью, свернуть рулетом ивыложить на блюдо. Сверху намазать оставшейся карамелью.

6. Смешать оставшиеся коньяк и кюрасао, нагреть, политьблинчики и поджечь перед подачей к столу.

9. Нежные блинчики с грибовым припеком

Ингредиенты

Яйцо куриное 2 штуки

Масло растительное 50 мл

Сахар 4 чайные ложки

Сахар ванильный по вкусу

Мука пшеничная 3 столовые ложки

Шампиньоны 6 штук

Сыр 100 г

Укроп по вкусу

Молоко по вкусу

Дрожжи сухие 1 г

Инструкция

20 минут

1. Разбить 1 яйцо, добавить 2 чайные ложки сахара, взбитьвенчиком. Добавлять немного муки и продолжать взбивать. Добавлять молоко.

2. Добавить ванильный сахар (я сыплю только для аромата), дрожжи (я почему-то тоже сыплю на глазок, на такие пропорции — буквально 1щепотку), продолжать взбивать венчиком — по максимуму насытить будущее тестокислородом.

3. В отдельной емкости вбить белок от второго яйца ( желтокможно просто так поджарить с сыром или использовать для гоголь-моголя (ктолюбит!) и добавить сахар (2 чайные ложки) — взбить чистым, сухим (!!!) венчикомдо пены. Влить белковую массу в тесто, добавить растительное масло и опятьвзбить.

4. Сковороду разогреть с растительным маслом (можно с чайнойложкой сливочного), засыпать нарезанные мелко грибы, дать подрумяниться слегка, добавить мелко нарезанный укроп.

5. Залить грибы тестом. Следить, чтобы тесто начало слегкапузыриться, выложить на одну половинку блинчика тонкие ломтики сыра, сложитьпополам блинчик, потом еще — должна получиться трубочка.

10. Блинчики с колбасой и сыром

Ингредиенты

Мука пшеничная 8 столовых ложек

Яйцо куриное 5 штук

Молоко 200 г

Масло растительное 3 столовые ложки

Сахар по вкусу

Инструкция

40 минут

1. В муку добавляем яйца, размешиваем (я — блендером), потомвливаем молоко и тщательно перемешиваем, добавляем соль и сахар, затем — масло, даем постоять минут 20, затем печем блины.

2. Для начинки смешиваем сыр, колбасу, огурец и заворачиваемв блин, режем на рулетики.

Приятного чаепития!!!

-500гр йогурта,-2 стакана муки,-4 столовых ложки сахара,-пол чайной ложки соли,-1 чл разрыхлителя,-2 яйца,-4 ст ложки подсолнечного масла,-300-400 мл крутого кипятка.Приготовление смешиваем йогурт соль сахар яйца разрыхлитель и муку хорошо перемшиваем.После помешивая венчиком вливаем кипяток чуть позже доливаем подсолнечное масло и доем постоять 5 минут а потом жарим. Я только навела, жарил муж так что на форму не смотрите.Безумно вкусные и тают во рту.

-500гр йогурта,-2 стакана муки,-4 столовых ложки сахара,-пол чайной ложки соли,-1 чл разрыхлителя,-2 яйца,-4 ст ложки подсолнечного масла,-300-400 мл крутого кипятка.Приготовление смешиваем йогурт соль сахар яйца разрыхлитель и муку хорошо перемшиваем.После помешивая венчиком вливаем кипяток чуть позже доливаем подсолнечное масло и доем постоять 5 минут а потом жарим.