где-то читала чтобы полезные вещества остались в мясе то нужно заливать его кипятком! если мясо для бульона, то ложить в холодную воду и варить.Читать в полной версии
еще знаю что первый бульон нужно сливать… с ним мы сливаем все плохое с мяса.(гормоныЮлекарстваЮантибиотики и т.д).
так как правильно приготовить мясо??? я его варю для бульона в основном.тюе супчик делаю. Но когда сливаю первый бульон, получается и все полезные вещества сливаю.
в общем как избавиться от плохих веществ и оставить полезные??))
может вымачивать? тогда как это делается?