Сырники (творожноки)

Нужно творог брать особеннный😃 у меня уже глаз на него намётан. Всегда получаются

Я когда начинала готовить, протирала творог через сито, муки в творог добавляю прям мало, на 900 грамм около двух столовых ложек без горки, на глаз, сахар, соль, два желтка, сейчас же не страдаю такой фигнёй, получаются и без протертого творога, уже года 3, это для меня самое простое блюда на глаз все делаю, не знаю как, рука видимо набита, но вот торт не могу готовить никакой, даже самой простой бисквит не смогу

Да, такая же история… (( ни сырники, ни ленивые вареники не получаются. То ли творог не тот, то ли рукожоп именно с этими блюдами..))))

Я лет 10 не могла с сырниками справиться, все какая-то ерунда получалась недопережаренная 😄 нужно найти "свои" ингредиенты и пропорции, кому-то с манкой нравится, мне вот с рисовой мукой, а не с обычной )

Неправильно делаете массу. Если разваливаются, мало муки.
Я всегда делаю на глаз. Творог беру любой. Обязательно мну картофеледавилкой вместе с яйцами, потом соль, сахар, и мука. Муки кладу столько, что бы сформировался хороший шарик. Минут 5-7 постоять, что бы мука лишнюю влагу взяла. Сформировать, и жарить. Масла не много, огонь сначала сильной, потом убавляю.

Чем чаще готовишь, тем вкуснее)))
Я нашла свои идеальные пропорции и всегда получаются вкусные

На творог 300 грамм, Я его протираю если он крупинками или блендером пробиваю, два желтка, без белка, белок лает лишнюю влагу и сырники расплываются, вобщм творог желтки, сахар по вкусу и 2-2.5 столовые ложки муки просеять, ваниль, щепотка небольшая соли… они прекрасно приобретают форму шарика.

С мукой у меня не получается, не знаю почему, а вот с манкой все здорово выходит

Да, это простое

Я беру творог в пачках 4 шт, 2 яйца, сахар по вкусу, щеп соли, 2-3 ст.л муки. Перемешала и жарю на сливочном масле. Всегда нежные получаются