Белки (дают незаменимые аминокислоты — строительный материал для роста, иммунной системы, развития нервной системы и интеллекта), Жиры (дают незаменимые жирные кислоты — строительный материал для мембран клеток и работы иммунной системы; незаменимы для развития головного мозга), Углеводы (дают глюкозу — источник энергии для роста; незаменима для питания нервной системы и клеток крови). Какие бывают типы детских смесей? По источнику белка
— Молочные
— Соевые
— Элементарные (свободные аминокислоты) По источнику жира
— Без пальмового масла
— С пальмовым маслом
По источнику углеводов
— С лактозой
— Безлактозные Особенности смесей по типу белка Молочные
— содержат белок коровьего (реже козьего) молока — смесь первого выбора
— бывают смеси с предварительно “переваренным” молочным белком (цена выше, вкус неприятный) — для детей, родители или братья/сестры которых страдают атопическим дерматитом, бронхиальной астмой Соевые
— содержат белок сои (популярны в США, в Европе редки)
Элементарные
— содержат только свободные аминокислоты (очень дорого стоят, неприятный вкус)—только для детей с сильной аллергией на белок коровьего молока Как получают молочный белок? Откуда берут молоко?
Для этого используют свежее коровье молоко.
Из молока удаляют жир (сливки). Если фабрика располагается рядом с фермами и бесперебойно снабжается молоком, его используют сразу в жидком виде. В иных случаях его сначала высушивают для безопасного хранения и транспортировки. Проверьте состав
Поэтому в составе детской молочной смеси Вы обязательно найдёте обезжиренное молоко илиобезжиренное сухое молоко.
Отличается ли белок коровьего от белка грудного молока?Да!
Как это компенсируют?
В молоке есть два типа белка:
Казеин, Сывороточный белок.Их соотношения:
Вывод
В коровьем молоке слишком много казеина и слишком мало сывороточного белка.
Что с этим делают?
* Согласно глобальному стандарту ESPGHAN, Berthold Koletzko, и др., 2005
† более низкое содержание белка возможно только при особом контроле за его составом (*)
содержит много насыщенных жиров (вредных в диете детей старше 2-х лет и взрослых*; они увеличивают риск атеросклероза и сахарного диабета 2-го типа†&)—49%, самое дешевое пищевое растительное масло (> чем в 1,5 раза дешевле подсолнечного и кокосового, почти в 3 раза дешевле оливкового)
* HHS, USDA. Dietary Guidelines for Americans (7th Edition) Washington, DC (2010)
† Nutrition recommendations and interventions for diabetes: a position statement of the American Diabetes Association. 2008
& NCEP. Adult Treatment Panel III. 2002
Натуральное пальмовое масло часто разделяют на две фракции:
В детские смеси пальмовое масло чаще добавляют в виде пальмового олеинового масла.
Существуют ли исследования, сравнивающие смеси с пальмовым и без пальмового масла у детей?Да!
* Nelson SE, и др. 1996 Sep;64(3):291-6.
Richardson KS, и др., FASEB J 1997;11:A146
Nelson SE, и др. 1998 Aug;17(4):327-32.
Westcott JE, и др., FASEB J 1999;13:A243
† Koo WW, и др.Pediatrics. 2003 May;111(5 Pt 1):1017-23
& Alarcon PA, и др. Nutrition. 2002 Jun;18(6):484-9.
Во всех перечисленных исследованиях использовались смеси с содержанием пальмового олеинового масла — менее вязкой (“улучшенной”) фракции пальмового масла. Все отрицательные эффекты были продемонстрированы именно на пальмовом олеине (который в России часто называют просто пальмовым маслом).
На форумах интернета для мам ведут активную деятельность люди, ангажированные темой пальмовое масло в питании детей. Они оставляют очень много постов, отрицающих отрицательные эффекты пальмового масла, пытаются создать у читателя иллюзию, что пальмовый олеин принципиально отличается от натурального пальмового масла, и “открывающие людям глаза” на “пользу” насыщенных жиров для здоровья.
Лактоза—самый физиологичный углевод для детей первого года жизни и особенно первого полугодья (до введения прикорма)
Смеси с лактозой—первый выбор для питания младенцев Без лактозы
Показаны детям с непереносимостью лактозы
В каких упаковках выпускаются детские смеси? Обычные картонные упаковки с герметичным пакетом внутри (более экономичные) Металлические герметичные банки (более дорогие, часто содержат дополнительные полезные компоненты) В каком возрасте у детей используют детские смеси? Обычно до 3-х лет!
Ведущие организации здравоохранения в области педиатрии и питания рекомендуют исключительно грудное вскармливание в течение первых 6-ти месяцев жизни с последующим постепенным введением продуктов прикорма, богатых железом, и сохранением грудного вскармливания как минимум до конца первого года жизни и далее бессрочно, если последнее «взаимножелаемо мамой и младенцем»*†&
* WHO (2002) Global Strategy for Infant and Young Child Feeding. WHO: Geneva
† WHO (2011) Exclusive Breastfeeding for Six Months Best for Babies Everywhere. Statement of 15 January 2011. WHO: Geneva.
& Section on Breastfeeding. Breastfeeding and the use of human milk. Pediatrics. 2012 Mar;129(3):e827-41. Epub 2012 Feb 27.
Да! Существуют смеси для детей различного возраста:
Содержание железа:
Как Вы уже знаете идеальное грудное вскармливание продолжается минимум до года и далее бессрочно, если последнее «взаимно желаемо мамой и младенцем»*†&, в том числе в течение второго и даже в третий год жизни.
* WHO (2002) Global Strategy for Infant and Young Child Feeding. WHO: Geneva
† WHO (2011) Exclusive Breastfeeding for Six Months Best for Babies Everywhere. Statement of 15 January 2011. WHO: Geneva.
& Section on Breastfeeding. Breastfeeding and the use of human milk. Pediatrics. 2012 Mar;129(3):e827-41. Epub 2012 Feb 27.
Самое важное! Ребёнку обязательно, в любом случае (как и подростку, и взрослому) нужен продукт подобный молоку в качестве полноценного источника кальция и витамина D.
Обеспечить потребности растущего ребёнка и даже взрослого в кальции без молочных и подобных молоку продуктов крайне сложно.
Молочная детская смесь для детей 1-3 лет даёт детям:
† Под чашкой понимается объём 230 мл
* HHS, USDA. Dietary Guidelines for Americans (7th Edition) Washington, DC (2010)
Молочный жир (сливки) содержит беспрецедентное количество насыщенных жиров
в коровьем и козьем молоке доля насыщенных жирных кислот составляет 65 % и 68 % соответственно*
Увеличение доли насыщенных жирных кислот в рационе взрослых и возможно детей увеличивает риск атеросклероза и сахарного диабета 2-го типа†&
* ndb.nal.usda.gov/ База данных пищевой ценности продуктов питания Министерства сельского хозяйства США (USDA).
† Graham I, и др.; European guidelines on cardiovascular disease prevention in clinical practice: executive summary. Eur J Cardiovasc Prev Rehabil. 2007 Sep;14 Suppl 2:E1-40.
& Bantle JP, и др. Nutrition recommendations and interventions for diabetes: a position statement of the American Diabetes Association. Diabetes Care. 2008 Jan;31 Suppl 1:S61-78.
* HHS, USDA. Dietary Guidelines for Americans (7th Edition) Washington, DC (2010)
† Graham I, и др.; European guidelines on cardiovascular disease prevention in clinical practice: executive summary. Eur J Cardiovasc Prev Rehabil. 2007 Sep;14 Suppl 2:E1-40.
& Bantle JP, и др. Nutrition recommendations and interventions for diabetes: a position statement of the American Diabetes Association. Diabetes Care. 2008 Jan;31 Suppl 1:S61-78.
Будьте внимательны при выборе смесей!
Источник: Подготовлено на основе докладов и презентаций, прозвучавших на Втором Фестивале будущих и настоящих родителей