Прикорм в 9.5 месяцев

Мамс, у меня просто крик души... Сыну 9.5 месяцев. Тема прикорма всегда спорная, кто то выбирает педиатрический прикорм, кто то самоприкорм,кто то смесь того и другого. Я изначально выбрала педиатрический прикорм и начала с пюре. Вводить начала с 6 месяцев. Потом постепенно ввела каши и утром стала давать каши с фруктовым пюре, а на обед мясо с овощами месяцев с 7 . и все это ввиде пюре. Каши, к слову, я сразу не давала разводные, а начали мы с каш нордик. Так и кушали их. Месяцев с 8, с 8. 5 начала давать мясо баночное, приготовленное ввиде суфле. Сыну понравилось. И ему стало интересно брать ручками это мясо и кушать самому. Мясо очень мягкое, воздушное, подавала по безопасной подаче. Вот это мясо разрешала самому ручками брать и кушать, всем остальным кормила сама. Потом месяцев с 9 я решила попробовать дать мясное суфле, но уже не из баночного пюре, а из покупного мяса. Оно конечно не такое мягкое получается, поэтому я на микро кусочки его расщепляла. Всё было хорошо, сын кушал всё. Я конечно какие то куски никогда не давала, огурец на терке, мясо на микро кусочки, помидор, только мягкое без кожуры и так далее. Но вот раз сын подавился баночным мясным суфле. Но там возможно моя вина, я не увидела, что он не прожевал ещё. Так, я смотрю, он жуёт всегда, понимает, что надо жевать. Но и плюс он начал баловаться, это то и послужило давке. У него началась привычка какая то вдыхать в себя и смеяться, это он делает в течении дня просто так, ну естественно это резко может сделать и за столом. Вот тогда так и было. И я смотрю он рот открывает, откашливать не откашливает и покраснел, я вытащила его из стуов и перевернула, всё прошло. Потом вот давала ему овощное рагу, размятое, кушал. Вчера решила приготовить плов, ну как плов?! Нет. Просто кашиобразный рис с овощами и микро микро кусочками курицы, как в баночных пюре с кусочками которое. Ну и опять двадцать пять. Ел 10 ложет нормально, жевал. А на 11, как только я положила ему в рот ежу, решил зевнуть и вздохнул в себя. Я уже не знаю что думать и делать. Вот это его баловство и зевание за столом приводят к таким ситуациям. Но тут возможно и мне нк стоило давать такое, всё таки рис липкий. Вообщем, я на грани. Не понимаю как быть. Переводить его полностью на пюре, ну как то нам почти 10 месяцев и с 9 уже продаются даже баночки с кусочками. А мы отквтимся на пюре... Да и жалко, мы едим и каши, и творог, и мясо мягкое в виде суфле, он жуёт всё. Мамс, у кого какой опыт, поделитесь плиз, кто как вводил прикорм, со скольки месяцев что давали? Поделитесь инфой плиз кто уже прошёл этот путь