23 февраля 2013 23:27 в Кулинария
Сегодня сделала гуся по этому рецепту… Девочки — очень просто и СКАЗАЧНО! Получился мягчайший гусь!!! Поразительно, но факт!
Как запекать гуся: мастер-класс Анатомия гуся представляет собой природную аналогию дорожного велосипеда: изобильные кожа да кости, килограмм жира и чуточку мяса. Именно таким гусь предстает скептическому глазу и уму новичка. Таким он когда-то предстал и мне.
Иллюстрации: StockFood/Fotodom.ru Утка по-пекински в ресторанах ПекинаКурица на вертеле Надо сказать, что двух своих первых гусей я приготовить в духовке не сумел. Несмотря на то, что прочитал несколько умных книжек, поговорил с тремя профессиональными поварами и двумя не менее профессиональными…