Кто сам солит/маринует скумбрию,подскажите

я просто режу скумбрию кусочками, солю, перчу, немного сахара, крошу лавровый лист, посыпаю рыбу.Сверху лук кольцами, присолить лук. Повторяю слои пока рыба не закончится.Заливаю подсолнечным маслом.Через 30 мин уже можно кушать.

Часа 2-3 без холодильника а на ночь в холодильник завтра на обед можно кушать рыбку ))

Делаю рассол и заливаю рыбу порезанную скумбрию кусочками. Рассол обычный: 2 ст л соли, 1 ст. л сахара, пару листов лаврушки и душистый перец, вода закипела со всеми приправами и выключаю. Остыл рассол и заливаю рыбку