как быстро очистить говяжий язык?

читала как-то совет как быстро и легко очистить говяжий язык, а теперь, когда это нужно, не могу вспомнить толком. там что-то вроде того, что нужно его сварить и очень быстро охладить, тогда шкурка легко отойдет.

кто знает, подскажите!!!!