Цветаевский пирог и его отличие от шарлотки

Начало вот:

Рецептов шарлотки много я делаю всегда по этому:

• яйца — 4 шт,
• сахар — 1 стакан (~170 г),
• мука — 1 стакан (~100 г),
• 1 большое или 2 небольших яблока,
• 1 кружок лимона (для сбрызгивания яблок),
• сливочное или растительное масло для смазывания формы
• Получается вкусно)
• Теперь цветаевский пирог
• Не спорю может кто то так делает шарлотку) но как я написала выше я делаю шарлотку по другому и для меня эти две выпечки кардинально разные рецепт:

• из расчета на форму размером 18х25 см
• для теста
• сливочное масло — 150 г,
• сметана — 0,5 стакана,
• мука — 1-2 стакана,
• разрыхлитель — 1,5 чайных ложки
• для сметанной заливки
• сметана — 1 стакан,
• сахар — 1 стакан,
• яйцо — 1 шт,
• ванильный сахар — 1 чайная ложка,
• мука — 2 столовых ложки
• для начинки
• яблоки — 3-4 шт (~500-600 г)

Выпекать при температуре 180 гр 50 минут и вот он красавец:

Заливка получается такая кремообразная, не растекается))

Приятного аппетита