Мастер-класс. Торт «Фиалки». Как это делалось))

25 мая 2011 23:11

* Наконец-то у меня дошли руки выложить мастер-класс по горшочку с фиалками. Коротенечко прокомментирую, по фото и так все понятно, как мне кажется:)

Вырезаю кружок, потом как по шаблону с небольшим припуском вырезаю следующий, затем, по бОльшему- следующий..

Собираю в пирамидку, чуть-чуть ровняю ножом.

Мастер-класс. Торт «Фиалки». Как это делалось))

Промазываю кремом (сливки+сметана+сахар)

Мастер-класс. Торт «Фиалки». Как это делалось))

Обрезки коржа перемалываю блендером с кремом, получается пластичная масса («картошка»). Слегка влажными руками(так легче ее распределить) обмазываю торт, выравнивая поверхность

Мастер-класс. Торт «Фиалки». Как это делалось))

Фото выравнивания масляным кремом я не делала, думаю, процесс понятен. раскатываю мастику, окрашенную шоколадом. переворачиваю «горшок». Палочку воткнула на всякий случай, чтобы коржи не съехали, хотя после обмазки картошкой все стояло намертво, да и размер тортика маленький...

Прижимаю одну сторону пласта мастики к горшочку и СНИЗУ вверх начинаю разглаживать мастику по горшочку, оборачивая его. Шов обрезаем встык, потом заглаживаем слегка влажной кистью. Вырезаю и приклеиваю ободок.

Может, если горшочек не переворачивать, кому-то будет проще. Но я сделала так))

Мастер-класс. Торт «Фиалки». Как это делалось))

Посыпала сверху бисквитной крошкой. Сначала пожалела, что сделал это до приклеивания цветов, но потом поняла, что так лучше. Проще убрать ложечкой крошку в том месте, куда надо посадить лист, чем потом посыпать крошкой по уже готовым «растениям», она прилипает к цветам и листьям, приходится выковыривать))

Мастер-класс. Торт «Фиалки». Как это делалось))

Делаем цветок. Тут, думаю, все понятно без комментариев.

Мастер-класс. Торт «Фиалки». Как это делалось))

Листочек можно вырезать круглой выемкой и слегка прокатать шариком, придавая нужную форму.Рельефный край – просто защепила пальцами))

Мастер-класс. Торт «Фиалки». Как это делалось))

ЛИСТОЧКИ И ЦВЕТОЧКИ ОБЯЗАТЕЛЬНО ХОРОШО СУШИМ, придав им естественную форму, на смятых салфетках или другом подручном материале. Я как следует не просушила и видно, что они кое-где поникшие)))

Всё! Готовые листочки придавила слегка в масляный крем и чуть склеила в местах соприкосновения друг с другом. Цветочки так же приклеила друг к другу и листьям.

P.S. Коротенько не получилось))))))))

Девиз МК:Никогда не бойся делать того, что не умеешь. Помни, Ноев ковчег был построен любителем.Профессионалы построили Титаник

А вот и результат:

Мастер-класс. Торт «Фиалки». Как это делалось))

Для тех, кто хочет научиться украшать торты:

молочная мастика для начинающих. Просто и быстро

https://forum.baby.ru/blogs/post/26022196-733383/

что сделать из мастики, украшаем торт:

нарциссы

https://www.baby.ru/community/view/125557/forum/post/25810340…

аппликация

окрашивание мастики

крем и глазурь под мастику

https://forum.baby.ru/blogs/post/26160589-733383/

Моя страничка: http ://

дополнительные Мк и рецепты:

http :// вот тут есть еще дополнительные мои МК, они собраны в комментариях к теме.

купить в кондитерском интернет-магазине инструменты для мастики или хорошенько посмотреть в детских игрушках- палочка от ксилофона или барабана подойдет. можно так же взять круглую бусину подходящего диаметра и надеть ее на деревянную шпажку, предварительно подточив кончик шпажки под отверстие бусины

27 декабря 2013 18:52

Ответить

Оленька

Караганда

капец красиво

27 ноября 2012 10:50

Ответить

Kарина

Калининград

Спасибо!))

27 ноября 2012 12:08

Ответить

Ольга

Санкт-Петербург

я в шоке

, какая красота

27 ноября 2012 01:20

Ответить

Kарина

Калининград

27 ноября 2012 12:07

Ответить

мамаДимыиАлисы

Ванино

А рецептик коржа не подскажите???

17 ноября 2012 10:34

Ответить

МоренаШумахеровна

Калининград

А то бы знал, как ЭТО вкусно-о… м-м-м...
Я, кстати, знаю!

6 октября 2012 00:22

Ответить

Tatiana

Индианаполис

Расскажите пожалуйста ка вы пекли коржи (ингридиенты)? И из чего делается «масляный крем» чтоб мастика не таяла?

5 октября 2012 23:12

Ответить

Kарина

Калининград

Татьяна, на эти вопросы ответы можно найти в интернете и в моем журнале в частности))

5 октября 2012 23:30

Ответить

Tatiana

Индианаполис

у вас там миллионы страниц и ни одного рецепта в них!!! И кстати на вашу страницу в мэйле не могу никак выйти тоже

6 октября 2012 01:48

Ответить

Kарина

Калининград

Татьяна, мне показалось, или это похоже на претензию?)))) В этом посте, если его ВНИМАТЕЛЬНО читать, абсолютно рабочая ссылка на крем под мастику и глазурь. А рецептами я делиться в принципе не обязана, как сказала одна девочка, тоже делающая торты- это мой хлеб. Однако, я делюсь)) но, к сожалению, у меня тоже не так много времени, чтобы самой перелопачивать свои странички и давать Вам ссылки на рецепты. Рецептов не так много, но они проверенные и любимые уже многими, кто пробовал по ним готовить. И их не так трудно найти при желании. Надеюсь на понимание:)

6 октября 2012 02:01

Ответить

Tatiana

Индианаполис

Вам показалось ))

6 октября 2012 02:08

Ответить

Tatiana

Индианаполис

Просто я в принципе торты вообще не пекла никогда, поэтому не знаю ни одного достойного и проверенного рецепта… Решила спросить у Вас, как у профессионала!

6 октября 2012 02:11

Ответить

Kарина

Калининград

Если не пекли, то стоит быть готовой к тому, что даже проверенный рецепт получится далеким от идеала. Бисквит- дело хитрое. Не сложное, а именно хитрое- чем больше печешь, тем лучше получается, потому что всяких тонкостей масса, понимание которых приходит с опытом. Я бы посоветовала найти в интернете рецепт сметанника(это не совсем бисквит, лучше поднимается) и сделать к нему крем, не требующий желатина, например взбить маскарпоне с сахарной пудрой(или, что дешевле, творог блендировать, смешать со взбитыми сливками так, чтобы крем оставался густым и добавить сахарной пудры или сгущеного молока(столько, чтобы крем не стал жидким) по вкусу

6 октября 2012 10:12

Ответить

Tatiana

Индианаполис

аааа супер!!! глядя на такое подробное описание и главное фото, появляется стимул начать творить такие чудесные тортики!!!

26 сентября 2012 05:20

Ответить

Света

Сочи

красота

31 июля 2012 08:57

Ответить

Kарина

Калининград

Спасибо:)

31 июля 2012 09:54

Ответить

Жанна Фея

Санкт-Петербург

спасибо, за подробный и вполне доступный МК))

30 июля 2012 11:03

Ответить

♡Лена♡

Сургут

пыталась сделать похожий тортик)))) всё было на ооочень скорую руку, для себя и друзей, поэтом даже не пыталась выравнивать горшок и получился он весь кривенький и низенький)))))

вот он мой пупырчатый горшочек)))))

и в разрезе :) шифоновый бисквит с творожно-йогуртовым кремом с персиками :) первый раз пекла шифоновый бисквит и вся в полнейшем восторге какой он получился вкусный и нежный)))