Холодец из гусинных потрошков: этапы приготовления

• +

  1 этап

  Потроха 1 гуся (лапки, крылья, шею, голову, желудок, печень) хорошенько моем и заливаем холодной водой, добавляем по желанию куринные лапки (5-6 шт), ставим на плиту, не забываем при закипании убрать пенку. Затем, солим, добавляем перец горошком, лавровый лист, луковицу целую

• +

  2 этап

  Варим на медленном огне (даже томим) до тех пор, пока мясо не будет отделяться от кости, добавляем 1 морковь (она для украшения), и варим еще минут 40-60. Затем достаем всё что варилось на отдельное блюдо, а бульон процеживаем.

• +

  3 этап

  Всё, кроме костей режем мелко и укладываем в формы или глубокие тарелки

• +

  4 этап

  Заливаем бульоном, добавляем немного зеленого лука и раздавленного чесночка. Ставим в холодное место, а когда остынет в холодильник.

• +

  5 этап

  Через какое-то время холодец можно кушать, ох и вкусный!!! Приятного аппетита!