Лапша домашняя со свининой.

Ингредиенты:

Мясо свиное 400г.

Бульон (2л кастрюля у меня)

1 яйцо, щепотка соли и мука, крахмал

Приготовление:

Мясо отварить, что бы было прям разваренное, что бы бульон был прозрачный, добавить целую неочищенную луковицу с надрезом крест на крест. После приготовления бульона луковицу выбросить.

Лапша:

яйцо смешать с солью, добавлять муку, пока тесто не станет эластичное и не будет липнуть к рукам. Готовое тесто, поставить в холодильник на 30мин. Потом присыпать крахмалом, тесто разделить на 2 части и раскатывать корж, очень тонки, резать на очень тоненькую соломку, выложить на поднос и дать просохнуть. В кипящий бульон добавить лапшу варить 3мин. В тарелку насыпать лапшу, мясом и бульон, а сверху посыпать свежей зеленью.