«1812. Охота на императора»: что известно о последнем фильме Алексея Пиманова
я тут подумала вот что: стоять у плиты и жарить-парить это конечно хорошо, я люблю готовить, но с появлением малыша навряд ли будет на это время
. пока осталось пару месяцев в запасе, решила собрать и опробовать новые рецепты, чтоб было и вкусно и быстро
. Если у кого есть на примете такие вот опробованные рецептики, поделитесь пожалуйста)
Комментарии
36Котлеты и вообще мясо я готовлю в духовке-это очень экономит время.
Нежные котлетки из духовки
500 г фарша (у меня свинина-говядина)
1 луковица
2 зубочка чеснока
2 средние картошки
2 ст. ложки сметаны
соль, перец, приправки
панировочные сухари
2 ст. ложки сл. масла
К фаршу добавляем потертые на мелкой терке луковицу, чеснок, сырую картошку, сметанку, соль, перец, приправки, хорошо размешать, сформировать крупненькие котлетки (у меня получилось 14 штук), обвалять в сухарях и выложить на смазанный противень.
Ставим в духовку 200 С на 20 минут, потом положить на каждую маленький кусочек сливочного масла и еще на минут 15 (ориентируйтесь на свою духовку).
Котлетки получились очень нежными, сочными и красивыми.
Еще люблю делать мясные рулеты, вот например такой
Продукты: 500 г мясного фарша (свинина с говядиной пополам)
кусочек батона 2 см размочить в 2/3 стакана молока
чеснок, соль, перец по-вкусу
Все продукты соединить, вымесить фарш и немного его «отбить». Готовый фарш положить на фольгу и скалкой раскатать в прямоугольный пласт (я это делаю руками)
Приготовить начинку: 4 варёных яйца
1 средний помидор (кожицу лучше снять)
1 не крупный сладкий перец
100 г сыра (вашего любимого, у меня в этот раз был плавленый)
чеснок, соль, перец по-вкусу
2 столовые ложки майонеза
Яйца и сыр потереть на тёрке, помидор и перец порезать не большими кубиками, чеснок выдавить через пресс, добавить майонез, соль, перец и всё перемешать. Начинку выложить на фарш и аккуратно разровнять по его поверхности
При помощи фольги свернуть фарш в рулет
Плотно закрутить и закрыть края. Выложить рулет на противень. Сверху, по нижней части и особенно по краям сделать несколько не больших проколов, для того чтобы вытек лишний сок. Запекать в духовке 1 час при температуре 180 градусов.
сейчас делаю (пока сезон овощной) такие штучки для бутербродов:
смазываю противень маслом, режу баклажан кружочками примерно толщиной в 1 см, выкладываю их на противень, солю, перчу, далее кружочек помидорки такой же, сверху мажу смесью из натертого на мелкой терке сыра, чеснока, майонеза и зелени. Ставлю в разогретую до 220-250 духовку на 15 минут.
еще есть такой простой рецепт курицы:
режешь курицу (можно филе) кусочками, помидоры кольцами. В кастрюльку выкладываешь слой курицы, солишь, посыпаешь приправой для курицы, дальше слой помидоров сверху жирно мажешь сметаной. Так повторяешь слои потом ставишь на огонь и тушишь до готовности.
из выпечки например вот очень простые рецепты:
Творожный кекс
200 г творога
1 Масло растопить. Яйца взбить с сахаром, добавить творог, масло и разрыхлитель. Муку просеять и постепенно смешать с творожной массой. Изюм промыть и добавить в тесто.200 г сахара
200 г муки
150 г сливочного масла
3 яйца
1 ч. л. разрыхлителя
4 ст. л. изюма
Время приготовления: 40 мин.
2 Разогреть духовку до 180 °С. Бумажные формочки для кексов разложить на противне и заполнить творожным тестом. Выпекать 18-20 мин. Готовые кексы можно посыпать сахарной пудрой.
я делаю с изюмом редко, чаше делаю с шоколадом или с вареной сгущенкой.
вот еще быстро и просто и получается ну ооочень вкусно!
Луковый пирогСостав
Приготовление
Лук мелко порезать и немного обжарить, остудить, смешать с тёртым на крупной тёрке сыром и с сырыми яйцами. Можно добавить шпинат.
Слоёное тесто раскатать на величину формы для запекания, вложить в форму, положить начинку, сверху положить другой пласт теста, защепить края и выпекать.
сыр беру и обычный и плавленый в перемешку.
gotovim-doma.ru/view.php?r=229-recept-Lazania-s-miasom
еще такой вот рецептик, очень вкусно получается
gotovim-doma.ru/view.php?r=251-recept-Otbivnye-iz-kurinoi-grudki-s-syrom
фрикасе из куры
Куриные шарики в сливочном соусе
Ингредиенты:
• 500 г куриного филе
• 1 луковица
• 1 яйцо
• 3 зубчика чеснока
• 200 мл сливок
• 150 г твердого сыра
Приготовление
1. Рецепт хорош тем, что курица не получится сухой и скучной. Сливки придадут ей сочности и все, включая детей, с аппетитом отведают куриные шарики в сливках.
2. Куриное филе слегка отбить и мелко порезать, затем добавить мелко шинкованный лук, посолить, поперчить, влить взбитое в пену яйцо и хорошенько перемешать. Форму для запекания смазать жирными сливками.
3. Из приготовленной массы формировать небольшие шарики и выкладывать их в форму. Запекать в разогретой до 180 гр.С духовке 10-15 минут.
4. Тем временем приготовить заливку: сыр потереть на мелкой терке, выдавить в него чеснок и смешать со сливками.
5. Вынуть форму с запекаемыми шариками из духовки, полить заливкой каждый шарик и вновь поставить в духовку еще на 15-20 минут. Сыр расплавится и потечет, а сливки пропитают шарики, сделав их особенно сочными
ну вот как-то так… может еще чего вспомню-напишу =)
Знаешь, я мясо быстро иногда готовлю. Режешь мелко свинину и обжариваешь до лёгкой корочки. Сверху картошку режешь. Мясо как бы под шубой получается. Накрываешь крышкой. Через некоторое время (мясо не должно подгореть) всё перемешиваешь и доводишь до готовности уже без крышки. Вкусно и быстро!
А вообще, я замораживаю! Котлеты, отбивные, ёжики, фрикадельки! В нужный момент просто достаёшь и готовишь!
www.say7.info/cook/kitchen/40-Vtoryie-bljuda/
наверно такой сайт знаете… там много интерсного… и все просто......
В общем: мясо (не жирная свинка) 400-500 г
картофан 1 кг