есть кто разбирается в меде?

Плохо знаете:) состав нектара цветов разный! зависит от цветов и периода цветения в который пчелы собирали мед! короче если мед засахарился значит в нем больше сахарозы, если нет то больше фруктозы! мед вполне у автора может быть настоящий!

В микроволновке растопить или на водяной бане

ну растопить попробуйте на паровой бане

Настоящий мёд должен затвердеть, кроме акациевого!

мед не хранят в холодильнике

весь натуральный мед засахаривается

Разогрейте на водяной бане ) будет как прежде )

в холодильник? ого, впервые слышу, у меня стоит в темном месте при комнатной темпе… попробуйте растопить на водяной бане, и никаких проблем)

Если мед засахарился, значит не свежий. В это время это нормально. Разогрейте немного в микроволновке. Снова станет жидким. Я так делаю

Летом брали.

Мед можно и без холодильника хранить, а засахарился, потому что натуральный.

привет. мед не хранят во холодильнике в принципе, в темном месте да, но не в холодильнике. лучше всего комнатная температура. И настоящий мед начинает засахариваться через три шесть месяцев после сбора. так что время подошла. Год и более он держиться только при определленных условиях хранения, и в домашних условиях и без практики этоочень трудно)))) можешь чуть растопить его на водяной бане, но сильно не нагревай. а так он своих свойств не теряет.

ПРОСТО НЕ СВЕЖИЙ БЫЛ, ПРОШЛОГОДНИЙ. МЕД НЕ ХРАНЯТ В ХОЛОДИЛЬНИКЕ, ПОПРОБУЙ В ВОДЕ ЧУТЬ ТЕПЛОЙ БАНКУ ПОДЕРЖАТЬ, НО НЕ В ГОРЯЧЕЙ.

Если пчелок кормят сахаром, то как раз вот такой сироп долго не сахариться. для проверки просто сварите сахарный сироп и поставьте не трогайте его несколько месяцев. он как стоял так и будет стоять. он может стать гуще, так как из него вода выпаривается, но вот сироп почти не крестализуется. вспонмните вареннье. обычное домашнее варенье, оно тоже стоит годами сваренное на сахаре и точно также не долго не сахариться.

мед может годами стоять.

у нас свой мед, наоборот настоящий засахаривается ))а тот, что стоит год и т.д. жидкий уже что то не то)

Таша, хочешь жидкий мед поесть, бери понемногу в сотах, он дольше храниться и не сахариться))

И еще мед диких пчел, называется бортневой, он очень дорогой. девочки особо не ведитесь на это. его в основном на экспорт продают. у нас в магазинах специальных баночка 50 гр бортневого меда стоит почти 1000 рублей. это правда. на выставках его почти нет. Это тоже к сожалению правда.

От соотношения глюкозы и фруктозы зависит время, в течение которого происходит кристаллизация меда. Чем больше содержания первой и меньше второй, тем быстрее это произойдет. Если же фруктоза преобладает, то вкусный и полезный продукт долго будет стоять жидким и не засахарится. На скорость кристаллизации могут повлиять следующие факторы: температура хранения; предварительная обработка перед фасовкой; влажность воздуха; степень зрелости. Наиболее благоприятная температура, при которой происходит кристаллизация глюкозы — 15 0С. При ее значении ниже 4 0С и выше 27 0С, этот процесс приостанавливается до наступления более благоприятных условий. Если мед быстро засахарился, то это может указывать на высокое содержание в нем пыльцы и других твердых примесей. Кристаллизация возможна при наличии центров, вокруг которых концентрируется глюкоза. Очищенный в процессе переработки продукт долго остается жидким. При высоком содержании воды в меде вследствие его незрелости или поглощения избыточной влаги из воздуха, процесс засахаривания замедляется. Объясняется это тем, что увеличивается количество свободных молекул воды и снижается степень перенасыщенности раствора сахарами.

Совет! Отличить натуральный ли перед вами продукт можно по его консистенции. Разотрите его кусочек между пальцами – искусственный скатается в комочки, а настоящий растает и впитается в кожу

в холодильнике нельзя хранить))) я храню на полке (темное место)

Растопить его на водяной банк и будет жидким

Растопи на водяной бане. Если долго не держать, то основные полезные вещества все останутся. И засахаривается мед. Это нормально.
Мне это пасечник родовой в том году как раз рассказывал

Вторая банка тоже получается натуральный, тоже пахнет медом. Уже только что проделала с ним все манипуляции)))

Оба мёда настоящие

Не обязательно засахаревание говорит о качественном и некачественном.

Погуглите тесты про мед, у нас например из Ленты, вкусный, жидкий он как слеза, но все тесты прошел. Он реально натуральный.