Квасим капусту

Это дубль–два) прошу помощи еще раз) Всегда квасила капусту методом шинковки. И вот стрельнуло мне в голову хочу кочаном (четвертинками точнее или половинками). Но вот беда… рецепта не знаю. Весь интернет перерыла, нашла рецепты на 20–30 и 60 кг капусты. Я не столь хозяйственна, и хранить мне это негде( поквасили–съели, открыли лучо, помидоры, икорку овощную и т.д, опять заквасили–съели). В общем, девочки, два кочана лежат, если не спасете, придется шинковать)