Чудо-блюдо ?

И я ??? но жарю иногда на нем)

Не совсем, но мысль правильная)))

Есть вариант этого супа со сливками, меня больше яблоко смутило ?

Яблоко я вообще не заметила?) тогда ещё не хватает листьев лайма, лемонграсса, кинзы, пасты Чили, помидоров и грибов. И ещё непонятно, зачем кокосовое масло, оливковое масло. А вообще традиционный том ям делается даже без кокосового молока, а со сливками это вообще какая-то порнография

Возможно это вольная интерпретация том яма, теперь я еще и тыкву вижу ? 

Конечно, это не том ям) но тоже азиатский суп-пюре из тыквы с яблоками)

На кокосом масле сначала нужно поджарить овощи пару минут.
Лук нужен лук-шалот, но я забыла его купить) но все равно будет пюре подумала я)
На оливковом нужно поджарить креветки.
Кинзу можно добавить к креветкам, но я ее не особо люблю.
Остальное все не нужно

Это вообще не том ям, конечно)