Хотите вкусняшку??? получайте =)))

Хотите ВКУСНЯШКУ??? ПОЛУЧАЙТЕ =)))

Девочки… Для вас ПРЕДСТАВЛЯЮ ОДИН ИЗ МОИХ САМЫХ ЛЮБИМЫХ И ВКУСНЫХ СУПОВ...

ХАРЧО

ИНГРЕДИЕНТЫ:

-баранина 800г

-рис 1/2 стакана

— картошка- 2-3 шт (кто хочет)

-лук репчатый зшт (средний)

-помидоры 5шт

-чеснок- 1 головка. не один зубчик, а 1 головка =)

-Ткемали

-кинза 1 пуч

-соль

-специи по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Мясо вымыть… положить в кастрюлю… залить 2-2.5 литр.воды.

( в то вермя как варится-снимает периодически пенку и СОЛИМ всередине готовки..)

ВАРИТЬ примерно 1-1.5 часа..

ТЕМ ВРЕМЕН.ПОКА МЯСО ВАРИТСЯ… ПРиготавливаем и нарезаем отсальные ИНГРЕДИЕНТЫ

КАРТОФАН ) 2-3 шт

РИС пол стакана- ТЩАТЕЛЬНО ПРОМЫВАЕМ… что бы весь белый крахмал ушёл… прямо ТЩАТЕЛЬНО ПРОМЫВАЕМ!!

ЧЕСНОК- 1 головка- РЕЖЕМ НА КРУГЛ..

ПОМИДОРЫ-… извавляемся от кожицы и режем ...4-5 шт

Хотите ВКУСНЯШКУ??? ПОЛУЧАЙТЕ =)))

ЛУК- 3 шт (небольшие… режем на квадратики)

Хотите ВКУСНЯШКУ??? ПОЛУЧАЙТЕ =)))

КИНЗА-пучок… режем и НОЖКИ тоже… их не выкидываем)

Специи

Ткемали

Когда мясо сварилось- достаем его из кастрюли… пусть немного остынет… и цедим БУЛЬОН

Хотите ВКУСНЯШКУ??? ПОЛУЧАЙТЕ =)))

КОГДА БУЛЬОН ПРОЦЕДИЛИ, ставим его обратно на огонь БЕЗ МЯСА… просто бульон… и добавляем картошку… через некоторое время рис ( я кладу все сразу)) пусть все варится

ТЕМ ВРЕМЕНЕМ..

ОБЖАРИВАЕМ ЛУК

Хотите ВКУСНЯШКУ??? ПОЛУЧАЙТЕ =)))

в то время, как лук обжаривается- ПОДОСТЫВШЕЕ МЯСО БАРАНИНЫ ИЗБАВЛЯЕМ ОТ КОСТОЧЕК и НАРЕЗАЕМ ИЛИ РВЕМ НА ЧАСТИ

Хотите ВКУСНЯШКУ??? ПОЛУЧАЙТЕ =)))

ДОБАВЛЯЕМ ЕГО К ОБЖАРЕННОМУ ЛУКУ… обжариваем..

минут 5 обжарили- ДОБАВЛЯЕМ следом ПОМИДОРЫ

через минутку КИНЗУ

Хотите ВКУСНЯШКУ??? ПОЛУЧАЙТЕ =)))

еще через пару минут ЧЕСНОК

Хотите ВКУСНЯШКУ??? ПОЛУЧАЙТЕ =)))

томим пару минут

и ДОБАВЛЯЕМ ВСЕ ЭТО ЧУДО В БУЛЬЕН, где уже наверняка сварились картошка с рисом =)

Хотите ВКУСНЯШКУ??? ПОЛУЧАЙТЕ =)))

ТОМИМ МИНУТ 7-10 на слабом огне

и вконце ДОБАВЛЯЕМ СОУС- ТКЕМАЛИ… пару ложек(я добавляю 3-4 стол ложки)

выключаем газ… накрываем крышкой… ПУСТЬ ПОСТОИТ МИНУТ 15 НАСТОИТСЯ =)))

ВКУСНЯТИНА ГОТОВА =)) ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

2 моих маленьких секретика в довесок, рис промыть и замочить в холодной воде перед готовкой на часок минимум, выходит весь крахмал и он становится белоснежным, а мясо я кладу в кипящую воду, пенку снимать не нужно после этого. Еще 2 маленьких секрета для усиления вкуса без добавок, при пережарке лука добавить немного уксуса и сахара. Кстати на борщь аналогично, правда на борщ еще морковь идет, я бы еще томатной пасты добавила немного, было бы гораздо вкуснее. Еще я зелень не обжариваю. Классный рецепт, еще остренького немного сюда, стручечек перчика, а не ткемали.