Клубничный торт без выпечки

Итак, готовим Клубничный торт на 6 человек из

таких продуктов:

200 – 300 гр. клубники,

200 – 300 гр. малины,

125 гр. сахара,

сок половины небольшого лимона,

300 гр. сливок,

2 – 3 ст. ложки сахарной пудры ( у меня не было, поэтому я заменила ее на сахар ).

200 гр. бисквитов ( я купила упаковку вот таких бисквитов, как на фото) .

Растворить сахар в 1/2 стакана теплой воды. Довести до кипения. Клубнику помыть и порезать.

Положить клубнику в кастрюльку с сиропом. В рецепте говорится, что нужно проварить клубнику на сильном огне в течение 2-3 минут

Затем добавила 3/4 малины и сняла с огня. Часть малины оставила для украшения торта.

2. Выжать сок из половинки лимона. Если нужно, то процедить его, чтобы в сок не попали лимонные зернышки.

Влить лимонный сок в ягодный сироп, размешать. Дать настояться

Отбросить ягоды на сито, чтобы сироп стек.

3. Взять небольшую, но высокую форму для торта ( объемом на 1 литр, приблизительно).

У меня – это даже не форма, а что-то наподобие стеклянного салатника с почти вертикальными бортиками. Он очень хорошо подошел для приготовления тортика. Выложить внутри пищевой пленкой так, чтобы края свисали наружу.

4. Взбиваем миксером сливки, постепенно добавляя сахарную пудру. Я вместо сахарной пудры использовала сахар. Сливки лучше взбивать охлажденные.

5. Бисквиты обрезать с одной стороны по высоте формы. Быстро обмакивать каждый в остывший ягодный сироп, и выкладывать ими стенки формы, обрезанным концом вверх.

Хочу предупредить, чтобы вы не повторили мою ошибку. Нужно покупать твердые, сухие бисквиты. Я же купила мягкие. И когда начала обмакивать их в сиропе, они   начали расползаться. Мне пришлось просто осторожно поливать их из ложки сиропом. Поэтому они у меня не полностью пропитались.

Дно формы плотно выложить, пропитанными в сиропе, бисквитами. Можно использовать бисквитные обрезки.

6. Положить половину ягод в форму, сверху покрыть половиной крема из   взбитых сливок. Разровнять поверхность ложкой.

Выложить на крем оставшиеся ягоды и прикрыть их оставшимися взбитыми сливками.

Прикрыть пищевой пленкой, которая свисала за края формы.

Сверху торт прикрыть тарелкой и положить груз весом в полкилограмма. Поставить в холодильник на 5 – 6 часов.

Если вы ждете гостей и хотите удивить их   вкусным клубничным тортом без выпечки, то его можно приготовить с вечера и   оставить на всю ночь в холодильнике.

Перед подачей вынуть торт из формы, перевернув его на блюдо и сняв пленку. Украсить ягодами малины.