У малой день рождения, в этом году решила делать торт сама, так как отдать 1000 грн за торт я как-то не готова. Подскажите пожалуйста как сделать крем для обмазки торта, типа как на фото, если я хочу добавить краситель в него, то на каком этапе добавлять? Ну или может кто знает как сделать супер пышный бисквит? И можно ли делать бисквит в мультиварке, у меня он обычно там очень сильно поднимается? Торт будет не совсем такой, я еще не знаю какой)))
Спасибо большое за Ваш ответ!
?
И ещё я коржи пропитывала, а чем уже не помню. Вроде был сироп какой то.
Удачки Вам с тортиком?
Творожно сырный крем с маслом лучше всего подходит для отделки торта, он лучше держит форму, а в крем я делаю не на масле, а на сливках, так он менее жирный. Краситель добавляйте при последних взбиваниях время, иначе при вымешивание-перевзбьете.
Бисквит...
Посуда должна быть ледяная! И венчики тоже! Отдельно взбиваете белки с половиной порции сахарной пудры, другую с желтками. Смешиваете. Муку надо вмешивать, снизу вверх. После готовности выкладывать на решетку верхней стороной вниз, что бы воздух циркулировал.
Спасибо большое, а не могли бы написать точный рецепт крема или ссылку где-то?
Энди шеф. Там много рецептом. Я беру творожный сыр для такого крема. Но я не пеку чисто для себя. Опыта нет
спасибо за Ваш ответ!