Сейчас читаю книгу «Самые здоровые дети в мире живут в Японии» и вчера вечером дошла до 20 советов от японских мам, как помочь ребёнку полюбить здоровую еду. На мой взгляд, некоторые пункты определённо можно взять на заметку:
1. Совсем не обязательно без конца твердить ребенку: «Ешь, это полезно для здоровья!» Опыт показывает, что это часто вызывает негативную реакцию. Ребенок рассуждает так: «Если это полезно, значит, невкусно!» Просто готовьте здоровую пищу с использованием овощей, фруктов и цельнозерновых злаков.
2. Старайтесь, чтобы в вашем домашнем меню каждый день был овощной суп, а на гарнир — овощи, например обжаренные в масле. Если ребенок привыкнет постоянно видеть эти блюда на столе, он быстрее полюбит их.
3. Не демонизируйте так называемые вредные продукты — печенье, чипсы, мороженое, конфеты, торты и так далее. Просто не держите их дома, а вместо этого время от времени балуйте ими детей в кафе или кондитерской. У японцев есть пословица: «В еде, которая нравится, зла нет».
4. Возьмите за правило использовать для перекусов овощи и фрукты. Пусть у вас на столе всегда стоит блюдо с разделенными на дольки апельсинами и мандаринами, нарезанным на кружочки бананом, брусочками моркови и сельдерея, ломтиками авокадо и так далее.
5. Готовьте себе и детям десерты из фруктов.
6. Всегда имейте дома запас свежих, замороженных и консервированных овощей и фруктов.
7. Добавляйте овощи в соусы к блюдам из пасты и к пицце, добавляйте в спагетти болоньезе кабачки или морковь, в лазанью и запеканки — разные мелконарезанные овощи. Они не только не испортят блюдо, но и придадут ему дополнительный вкус. Откажитесь от приготовления отдельных «детских» блюд — лучше старайтесь, чтобы обычное меню для всей семьи было максимально питательным и вкусным.
8. Часто дети, которые отказываются есть овощи «просто так», с удовольствием уплетают их под каким-нибудь соусом. Классическая салатная заправка, пюре из нута или соус на основе несладкого йогурта помогут вашему ребенку полюбить такие овощи, как брокколи, молодая морковь, горошек, сельдерей, красный и зеленый перец или цветная капуста. Имейте в виду: дети обожают есть руками, макая еду в соус.
9. Придайте овощам забавную форму и используйте в качестве украшения основного блюда.
10. Возьмите ребенка с собой на рынок, чтобы он своими глазами увидел все огромное разнообразие доступных овощей и фруктов. Позвольте ему самому выбрать, что ему нравится.
11. Привлеките ребенка к приготовлению и подаче к столу блюда из овощей. Можно даже купить ему детский фартук.
12. Если у вас есть огород, дайте ребенку возможность увидеть, как растут овощи. Пусть в меру сил помогает вам ухаживать за посадками. Если огорода нет, попробуйте выращивать укроп или кресс-салат в цветочных горшках (вместо горшков можно использовать ячеистую упаковку из-под яиц). В неглубоком пластиковом контейнере можно развести целый домашний огородик: достаточно насыпать на дно дренаж, а сверху — землю.
13. Возьмите ребенка в супермаркет и попросите выбрать что-нибудь из овощей для всей семьи.
14. Предлагая ребенку новую еду, не нервничайте и не проявляйте беспокойства.
15. Старайтесь, чтобы прием пищи вызывал у ребенка только положительные эмоции. Помните, что вкусы у детей меняются и еда, от которой сегодня они отказываются, завтра может стать любимой.
16. Не заставляйте ребенка есть. Не превращайте обычный обед или ужин в драматическое событие. Помните, что ребенок имеет полное право не любить тот или иной продукт.
17. Никогда не используйте еду в качестве награды за хорошее поведение.
18. Не настаивайте на том, чтобы ребенок помыл за собой тарелку.
19. Старайтесь кормить ребенка и ешьте сами по часам. Сделайте семейную трапезу ритуалом.
20. Используйте разные способы приготовления одного и того же продукта. Отварной, жареный и запеченный в духовке картофель — это действительно три разных по вкусу блюда. Не забывайте, что многие овощи можно есть сырыми.
