Кто готовит Наринэ? Первые три раза закваска вроде получилась. А теперь что то никак, при чем сгусток получается, а вот запах… ну прям фуууу. У кого так было? с чем может быть связано
28 ноября 2012 14:07
В общем была у меня когда то, другая марка йогуртницы пользовалась совсем когда ребенок был мал, но мама моя -это йогуртницу отжала с радостью, живет она в другом городе, муж как то новую не хотел покупать, и вот свекровь как то обмолвилась, что у нее … Читать далее
20 апреля 2016 15:54
Ох и намучились мы...
Насладиться родительством получалось не часто.
Наш мальчик почти постоянно плакал, но преимущественно после еды (там прям ор стоял...), корчился, срыгивать начал постепенно и всё чаще и больше с каждым днём, какал водичкой или … Читать далее
20 марта 2018 13:53
Девочки, есть кто покупает продукцию молочной кухни "Молочная семейка"? Производят в Самаре, доставка в Тольятти и Жигулёвск тоже есть. Как качество? Деткам нравится, кушают? Со скольки месяцев стали давать, по сколько и какой продукции?. Заинтересовалась … Читать далее
27 сентября 2019 17:51
29 октября 2019 08:54
Вопрос к тем, кто в нашем возрасте уже даёт обычную, не детскую кисломолочку, или готовит сам, что даёте, или какую закваску покупаете и используете, я купила Эвиталья и Наринэ, в инструкции написано, что рекомендуется детям от 3-х лет, можно ли её использовать … Читать далее
С молоком, с технологией. Не всё молоко нормально подходит. Если молоко не подошло, то будет нечто жидкое просто. А дальше — было ли прокипячено молоко (необязательно, если было взято стерилизованное, а не пастеризованное молоко), хорошо ли была помыта посуда, при той ли температуре и то ли время выдерживалось, не просрочена ли и как хранилась сама закваска. Я бы предположила, что косяк с попаданием ненужных бактерий. Они или в молоке уже были (а кипячение должно было их убить), или на посуде, ну или закваска испорченная. Запах в первую очередь от бактерий зависит.
Так делаю все одинаково, посуду стерелизую, молоко кипячу, брала одинаковое молоко. А вот вообще запах закваски правильно приготовленной, какой он?
Тут только вспоминать предыдущий раз. Запах словами не опишешь.
Просто первые разы он у меня получался слегка кисловатый, а на вкус похож на кериф. Сейчас такого даже рядом нет(
Интересно. У меня всегда получалось что-то очень густое. Можно и ложкой есть. Намного мягче кефира по вкусу. Очень мало кислое. Хотя всё это кисломолочные продукты и может быть мы просто один и тот же вкус разными словами описываем. Молоко, которое точно идеально подходило и есть во многих магазинах — Савушкин. Закваски я разные брала, но в идеале примерно то же самое получалось.
А вы в йогуртнице готовите?
Да вообще у батареи получается в обычной кастрюльке. Батарею выставляю на приличную температуру и побольше чуть времени. Вот из-за молока да, были проблемы.
Вооот, мне кажется что у из за этого не выходит. Когда начинала делать, батарея была прилично теплая, а сейчас уже она почти и не греет, и мне кажется тепла не хватает ( думала спросить совета про йогуртницу, наверно надо будет брать
Тоже возможно. У нас просто дом и своё отопление. Я могу даже летом запустить любую температуру и только на одну батарею. Ну а зимой и так нормально, ну или на все прибавить. Можно и мультиварки некоторые использовать.