Мой любимый рикотник с грушей?
✏️ Необходимые ингредиенты
Для теста:
200 г муки
10 г разрыхлителя
1 ч. л. ванильный сахар
цедра 1 лимона
150 г сливочного масла, комнатной температуры
1 крупное яйцо
100 г сахара
125 г рикотты

Для начинки:
3−4 груши
70 г сливочного масла
100 г коричневого сахара

??Как приготовить:
1️⃣Груши очистите и нарежьте крупными дольками.
2️⃣Застелите пергаментом разьемную форму диаметром 20−25 см, смазать 20 г сливочного масла, равномерно насыпьте сахар по дну и уберите в разогретую до 180 °С духовку на 15 минут, чтобы сахар растопился.
3️⃣Сливочное масло нарежьте небольшими кусочками и выложите поверх растопленного сахара, сверху ломтики груш. Отставьте.
4️⃣Для теста взбейте сливочное масло с сахаром добела, добавьте яйцо, рикотту и цедру лимона, снова взбейте. Муку просейте вместе с разрыхлителем, смешайте с ванильным сахаром. Убавьте скорость миксера до минимума и введите в тесто муку в несколько заходов. Хорошо перемешайте, чтобы не было комков. Выложите поверх груш.
5️⃣Выпекайте 60 минут при 180 °С. Затем дайте немного остыть, аккуратно переверните на блюдо для подачи и подавайте.

А рикотта ;) понятно тогда ...
Я ее смешиваю с отварным шпинатом и в блины начиняю

А что такое рекотта? Это овощ экзотический? или название варенья?