Вот такую запеканочку сегодня себе забабахала

Для начала приготовим начинку.
Фарш обжарить  с грибами и луком примерно минут 10.
Туда же добавить мелко порезанный болгарский перец, посолить поперчить и тушить еще минут 15.

Пока начинка тушится можно приготовить соус.
Растопите масло, снимите с огня и добавьте муку, постоянно помешивая. Я просеиваю её через сито.Обратите внимание, прежде чем добавлять муку, нужно масло снять с огня. Это важно, т.к. в противном случае образуются очень неприятные комочки, которые вы не сможете расстворить даже молоком.Теперь добавляем тёплое молоко, хорошо перемешиваем и возвращаем кастрюлю на тихий огонь.Постоянно помешивая венчиком, посолить. Как только соус закипит и загустеет, он готов


Листья капусты отделить от кочана. Если вы готовите с обычной капусты, то листья нужно немного проварить в воде, до мягкости. На запеканку уходит не весь вилок!!!

Все готово собираем запеканку.
В форму для запекания  на дно укладываем листья капусты.

Сверху начинку из фарша, грибов и перца.

Поливаем соусом.

Опять листья капусты.

И так пока не закончится начинка и соус.

Верхний слой должен быть капустный, полить его соусом.

И отправить запеканку в разогретую до 200 гр духовку, на 20 минут. Через 10 минут  после того как вы поставили запеканку в духовку, вынуть ее и сверху посыпать тертым сыром, и опять отправить на 10-15 минут в духовку, чтобы сыр зарумянился.

Приятного аппетита!