Пишу в общем, “с ягодами”, так как для этого пирога подходит куча разных ягод. Я использовала клубнику, малину и иргу.
Для теста:
200 г муки
150 г сливочного масла
100 г сахара
1 яйцо
1 ч.л. разрыхлителя
Для начинки:
500 г творога
2 яйца
100 г сахара
100 г сметаны
200-300 г ягод (просто набрала кружку с верхом ягод)
1. Готовим тесто. Муку просеиваем с разрыхлителем. Охлажденное масло режем кусочками, бросаем в муку и растираем до состояния влажной крошки. Добавляем сахар и яйцо, замешиваем тесто. Заворачиваем в пленку и ставим в холодильник на 30 минут.
2. Тем временем готовим начинку. Творог, добавляем сметану, яйца и сахар, взбиваем миксером до однородности.
3. Охлажденное тесто выкладываем в смазанную разъемную форму так (у меня не было такой формы, я в обычную положила бумагу для выпечки и смазала ее немного, потом за нее удобно доставать), чтобы получились бортики высотой около 4-5 см.
4. Выливаем начинку в тесто, сверху насыпаем ягоды.
5. Печем в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут.
6. Охлаждаем и вынимаем из формы.
Попробуйте очень вкусно.
Вкуснотища какая и красотища! Обязательно сделаю.
Очень здорово!
Надо попробовать)))
Очень вкусно получилось!