С Праздником!
Когда пекут «Жаворонков» в 2017 году?
В 2017 году «жаворонков» пекут 21 марта. Жаворонков пекут в день памяти 40 мучеников, в Севастийском озере мучившихся. Этот праздник в Русской Православной Церкви отмечается 22 марта. Он непереходящий, то есть дата его фиксирована. Но в 2017 году в связи тем, что праздник Сорока Севастийский мучеников приходится на среду Крестопоклонной недели, и в этот день совершается богослужение с поклонением Кресту по Постной Триоди, праздничная служба мученикам Севастийским переносится на 21 марта.
Что такое «Жаворонки»
Жаворонки — это печеные птички из постного теста. Их хозяйки на Руси готовили к празднику сорока мучеников Севастийских, который в Церкви отмечается 22 марта по новому стилю (в 2017 — 21 марта). В православной традиции они символизируют летящие к Богу души мучеников. По другой версии — песнь этих птиц символизирует молитву Севастийских мучеников Богу.
Кто такие 40 Севастийских мучеников
Сорок мучеников Севастийских — это святые первых веков христианства, воины доблестного войска, христиане. Они отказались отречься от Спасителя и приняли смерть от язычников в 313 году — замерзли в ледяном озере, охраняемые стражниками.
Я очень хотела попробовать булочки по рецепту для Паши Оли Мануйловой, но мне активно помогала Василисса, поэтому часть рецепта с названием «опара» я просто прохлопала, и сделала по остальной рецептуре тесто в хлебопечке, «удивившись», что количество дрожжей не указали- у меня 1 чл сухих:
400 муки
175 гр. не очень густого тыквенного пюре (у меня самодельное)
100 мл. растительного масла
2,5 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
горсть изюма
200 гр. апельсиновых цукатов.
Вот так на основе ошибки я разродилась новым рецептом теста. Вместо воды- тыквенное пюре. Тесто разделила на части, каждую растянула в прямоугольник, скатала в жгут и связала птичку. Потом дала расстояться с полчасика и испекла.
Вид моих птичек — как и обычно, это уже у меня «традиция» — напоминал кого угодно, только не жаворонков. На этот раз это котики удрали с лежбища. Но поверьте, вкус их великолепен. За счёт скатывания теста изделие вышло слоёным и воздушным.
Оль, там ещё и кексики твои солнечные- Василисса слопала полкекса в гордом одиночестве. Очень вкусные, спасибо!
у меня сын любил жаворонков со мной делать, надо с ним как-то повторить
Доча увидела фото и спрашивает:«Мам, что это за котики?»)))
А я прохлопала жаворонков… хотела сегодня испечь на завтра(не знала, что перенесли праздник), потом решила -завтра испеку.Но, в храм все-равно не попадаем.Поэтому почитаю детям про 40 мучеников и птичек испечем все-таки.
я их тоже люблю)Правда, делаю их стандартно-мука, вода, дрожжи, раст.масло, сахар, сладкий чай. изюм)))
Варварушка на поправку пошла, раз кексик половину одолела?!
С праздником!!!
да уж… хороший рацион, ну хоть это.
В закладки, спасибо
вот здорово! новый рецепт! а я сейчас пойду ставить тесто вместе с девочками))вот про такое значение жаворонков еще не читала, очень трогательно, сегодня почитаю детям))))Василиса — настоящий гурман))))здорово, что кексики по вкусу пришлись !!!!!!
Я уже и не пеку. Сил нет
Ты молодец!
Какая ты молодец! А я думала в пост праздников не бывает) но про жаворонков слышала)
Мы тоже сегодня испекли)