Масленичная "Мимоза"

Когда-то мне попался рецепт салата Мимоза по всем правилам, изначальный. Я его попробовала — и уже лет 10 готовлю. Это действительно самый вкусный из подобных рыбных салатов.

Надо: 6 вареных яиц, 100 гр твёрдого сыра, 1 банка лосося в собственном соку, 250 г майонеза, луковица, 100 гр сливочного масла из морозилки, зелень. Готовится в 9 слоёв:

1-тёртые белки

2- тёртый сыр,

3- половина майонеза,

4-лосось.

5- лук, маринованный в кипятке с уксусом

6- тёртое масло.

7-натёртые желтки

8- остальной майонез.

9- зелень с одним желтком

Я правда чаще всего беру тунец. И зелени у меня сегодня нет. Зато оформила я его в стиле «масленица». Для этого приготовила сыр Филадельфия с большим количеством острых приправ для салата, кстати, на кефире- вышло тоже неплохо. Блинчики намазала этим сыром, скрутила в рулетики и тонко порезала на «улитки». Всего пошло около 10 блинчиков. Салатницу устлала плёнкой, выстлала «улитками».

Для сцепления с салатом изнутри блинный слой тоже промазала сыром Филадельфия.

Ну а потом салат- как в рецепте, вместо слоя зелени блинный, завернула и оставила настаиваться. Поэтому пока фото только такое. Завтра отредактирую, добавлю в разрезе готовый салат.

Ну и обещанное редактирование. Фото итогового салата и оценка. Сыр Филадельфия на кефире всё же кислее, чем на йогурте или ряженке, хотя тоже вкусный. Но на ряженке мне нравится больше. Сам салат очень интересный и вкусный. В следующий раз блинную окантовку буду делать обязательно. Она очень обогащает салат. Но слои белки и желтка поменяю местами, чтобы при перевороте желток был сверху. И при наличии зелени буду начинать с неё. То есть в блинную мисочку кладу зелень, желтки, а потом всё по порядку. Заканчиваю белками и блинчиком.