Мы сходили на ММКЯ-2026: 16 находок редакции с книжной ярмарки
Девчонки, тааааак сильно захотелось рыбки солененькой крааасной) уговорила мужа купить. Взяли кету. Жаль, что подморожена, думала прям свежую свежую. И тут у меня вопрос вдруг возник: кто солит не только филе, а с костями сразу? Как делаете? Чистите. А потом просто на 2 части позвнок и по кусочкам?
Или с костями только моя свекровь делала? ( она готовила ее один раз, я не увидела процесса, а только результат. Кости были 100%)
Комментарии
3Стейки видели? Вот так же режу и солю. Но я чаще горбушу так делаю, она мельче гораздо. А кету, наверное, все таки вдоль хребта порезала бы еще пополам. Не вижу в костях ничего ужасного, мне их проще потом выбрать, хоть мясо объесть можно, чем вместе с несоленым мясом вытаскивать?
Вот, и мне так же кажется) только я сделала ( уже наконец то) как стейк, только по хребту пополам ) тоже удобно )
Раскрываю, удаляю позвоночник, потом все кости (легче на подмороженной мелкие убирать), потом делаю надрезы (до шкуры), и солю, перчу. Потом закрываю ее и в холодильник