Я очень искушённый «пользователь» кухонных ножей, т.к. отец профессионально затачивает их всю жизнь. Однако, дома мужской помощи не оказалось, а заточить нужно было быстро. на просторах интернета нашла отличный способ: перевернуть керамическую чашку или тарелку и поточить нож о шершавый ободок. Я была изумлена, как здорово нож наточился!
у меня рыбка есть на такие случаи...
Вероятно, вы правы. У меня любимым оказался икеевский ножик, не самый дорогой у них. Но 5 лет уже служит исправно. А эффекта от «керамической» заточки хватает на 2-3 месяца.
Я тоже так иногда делаю.)