Из моей кулинарной книги..

Просили меня тут выкладывать хотя бы иногда рецепты блюд, которые я готовлю..
Та-дам! я Созрела! Может быть пригодится девочкам к новому году. Блюдо первое! Жульен из королевских креветок.

Ингредиенты: Креветки – 200 г сыр твердый – 50 г. луковица средних размеров – 1 шт. молоко – четверть стакана, мука — 2 ст. л. сливки – 100 г. сливочное масло – 100 г. перец чёрный молотый — по вкусу, мускатный орех молотый – по вкусу, соль – по вкусу.

Способ приготовления:1. Отварите креветки ( на литр воды ложка соли с бугром, пол луковицы, четверть лимона, лаврушка, укроп, чеснок 3 дольки раздавленные). 2. На сухой сковородке обжарьте для соуса муку до светло-бежевого цвета. 3. Добавьте в муку тонкой струйкой сливки и молоко, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. 4. В соус, снятый с огня, высыпьте мускатный орех, соль и чёрный перец, хорошо всё размешивая. 5. Слегка обжарьте мелко нарезанный лук на сливочном масле .6… Смажьте сливочным маслом кокотницы, выложите в них лук и морепродукты. 7. Залейте в кокотницы соус, чтобы он покрыл морепродукты с луком. 8. Насыпьте сверху в кокотницы натёртый сыр. 9 Поставьте жульен в разогретую духовку и запекайте его в течение 15 минут при температуре 180оС до получения румяной корочки.

п.с я не добавляю лук, считаю его тут лишним, так как креветки у нас уже отваренные (не забудьте почистить их), то 15 минут вовсе не обязательно, достаточно и 10 минут)

Всем приятного аппетита