Добрый вечер.Хочу вас послушать.Заказала девочке капкейки, а она привезла мне кексы украшенные.Я ей говорю, что такое капкейк, а она спорит, что кекс-это и есть капкейк.А кто что знает об этом?
Капкейк и кекс-разница?
Комментарии
Предыдущая статья
А вам какой нравится комбезик?))))
Следующая статья
Мамам))
Для капкейка используется бисквитное тесто, а для кекса другое. Но в некоторых рецептах и кексовое тесто подойдет. Но бисквитное мне нравится больше, более легкое
Вот и мне нравится бисквитное, так как это порционные тортики)
Как кексики бисквитные?
Кекс — это кондитерское изделие, выпекаемое из бисквитного теста ) вот вам и все премудрости )) по новомодному — капкейк, если печь в круглых порционных формах.
Да меня девочка угощала, не из России.Но не кексы это были, а нежнейший бисквит, который таял во рту((У кекса совсем другое тесто.
Просто кекс-это же и масло(маргарин).кто что добавляет, сметана.А бисквит-это яйца, сахар и мука.Как же это одно и тоже.Не пойму.
Рецептур огромное количество бывает, в том числе и с маслом, это только дело вкуса.
Кекс это кекс)))
Капкейк — это мини торт.
Вы правы, с начинкой и украшениями...
Вот и я ожидала это.Но увы..
Элементарно основываясь на знаниях английского языка или вооружившись словарём переводим слово Cake как кекс в том числе. Cupcake — это кекс или бисквит, испечённый в порционной бумажной формочке, украшенный чем угодно. Как сотрудник пищевого производства заверяю вас, что украшенный кремом кекс, выпеченный в бумажной форме является капкейком.
cake-перевод торт,cup- чаша))И вы же пишите или бисквит.Просто девочка к нам приезжала и она пекла капкейки, увы не кексы.
Английский язык не такой великий и могучий, как Русский) и слово cake можно перевести как торт, пирожное, кекс и даже пряник и кулич) Кекс — это кондитерское изделие из бисквитного, реже дрожжевого теста. В Американской культуре, откуда к нам пришли капкейки, это порционное пирожное, испечённое в круглой бумажной форме и украшенное кремом и т.п.
У меня есть опыт общения с зарубежными кондитерами, иностранная профессиональная литература, поэтому знаю, о чем рассуждаю.
Переубеждать вас своей целью не ставлю ) Но на мой взгляд вам просто не понравилось итоговое изделие, которое вы получили, а как его назвать — мини-торт, капкейк или кекс значения не имеет. Можно и торт невеусный получить, от этого он тортом быть не перестанет.
Просто понимаете.Если я пеку кекс-это и масло, и сметана, и могу цедру добавить.Бисквит же для меня-это яйца, сахар, мука.Все.И до меня не доходит, как кекс может быть бисквитным.
И ждала я не кексы украшенные, а именно нежные бисквиты.Бисквиты намного легче и нежнее, чем кексы.
Да я поняла, что вам не понравился вкус и тип теста. И от техники и терминологии кондитерского производства, и рецептур теста ваши вкусовые ощущения все равно не поменяются. Вы рассчитывали получить одно, а получили другое. Просто вы с кондитером не обговорили заранее, какое именно тесто вы хотите и она вам сляпала на свой вкус. Капкейк можно и из дрожжевого теста испечь (для нас это редкость, для Америки — нет), от этого он им быть не перестанет. Всё остальное — дело вкуса. Кондитер не права только в том, что у вас, как у своего клиента, не уточнила, что именно вы хотите получить в итоге.
Девушка права, капкейки — это модное название обычного кекса. Любой порционный бисквит в формочке можно назвать капкейком. А вы что ожидали получить? Что вам не понравилось?
Нееее.
Не права.
Я ожидала вкусный бисквит с вкусной начинкой.
Я думаю у вас дело не в названии, а в том, что вам не понравилась выпечка на вкус. Поменяйте кондитера и заранее обговаривайте наличие начинки и тип крема.
Вот что нашла в инете.Капкейки: что это такое Прежде всего необходимо сказать, что это десерт, который представляет собой бисквитное пирожное. На бисквит красиво выкладывается начинка. Многие, кто не знаком с английским языком, размышляя про капкейки, что это такое, не знают, стоит ли делать выбор в пользу данного продукта. Если переводить название, то получится «пирожное в форме чашки».
После приготовления пирожных необходимо оставить их, чтобы остывали. Если начинка не добавлялась изначально, то, после того как пирожные остыли, у них вырезается сердцевина. В получившееся углубление добавляется джем, сгущенное молоко или другой вид начинки. Верх пирожного украшается в соответствии с тематикой торжества.
А меня угощали-бисквит-внутри в серединке джем и сверху украшение.Вот я и пытаюсь выяснить, что же такое капкейк на самом деле))
По-моему это одно и то же.
Кекс и капкейк — отличие только в названии
Просто я ела капкейк-это бисквит, в серединке сделана выемка, там начинка.А сверху украшение.Но уже сколько сайтов посмотрела у девочек, кто этим занимается-у всех кексы((И все говорят, что это и есть капкейк((
Перепутала немного маффин и кекс — одно и то же. А капкейк — это кекс с кремом сверху