Хан-кебаб на свой манер.

Понадобится баранья печень и пашина (тонкая часть брюха)

1. Печень помыть и почистить от плёнок, нарезать на полоски и залить полностью молоком на 2часа.

2. Пашину промыть, почистить от плёнок и нарезать произвольными листами, с учётом того, какие вы хотите размером рулеты в итоге.

3. Готовим маринад: сок половины лимона, 2 ст ложки оливкового масла, чайная ложка мёда, чайная ложка горчицы, по вкусу-розмарин, тимьян, шалфей, кориандр или зира.

4. Листы пашины посолить и поперчить с двух сторон. С одной стороны обильно натираем нашим маринадом, укладывает полоску печени и заворачиваем в рулет.

5. По желанию привязываем к рулету лист шалфея мускатного ( он даёт потрясающий запах мясу)

6. Слегка смазываем рулеты сверху этим же маринадом.

7. Укладываем наши рулеты плотно в форму и кладём туда-же 4-5 зубчиков раздавленного чеснока. Выпекаем в духовке на 190 градусов в течении 2-х часов.

.

Приятного аппетита! Это очень вкусно! ???? Очень! ????