Околоцерковные бредни

Я считаю себя православной. Хожу иногда в церковь, бывает, читаю молитвы дома, стараюсь участвовать в таинствах. Одно время регулярно была на службах и старалась все выполнять, что говорит духовник. Но чем дальше в лес — тем больше у меня непонимания некоторых вещей. Вот, например, освящение еды на Пасху или Спас. Ладно еще службу послушать, помолиться, но освящать яблоки или мед — это зачем?
Или вот нигде не могу найти ответ, почему нельзя есть кровь животных. В Библии есть на это запрет. Точно, я проверяла. Или яблоки нельзя есть до Спаса (19 августа). Понятно, что в древности кровь (особенно на юге) портилась очень быстро, буквально за пару часов. И дальше — это уже был просто яд. Легче запретить есть кровь, чем объяснять про кишечные болезни и лечить их подручными средствами без антисептиков и антибиотиков. А вот с яблоками как? Может быть раньше до Спаса они были зелеными и не пригодными. Не понятно...
А еще странно, что надо освящать всякие растения, например вербу в вербное воскресенье (местный вариант пальмовых ветвей) или цветы на Маковея. И что дальше с ними делать? Говорят, что оберег. Ну какой оберег может быть у православных? Иконы, молитвы, но никак не травы…