Первый огуречный взрыв!

Проглядела засранца. Зато вскрытые как соленые получились, уже баночка заканчивается

Как минимум по всей квартире разлетятся, накрой простынью банки и в тень убери

поставлю в раковину и накрою

Огурцы без уксуса не представляю под закатку. А какой консервант тогда? Или рецепт, если не сложно. Как раз сегодня закрывать собираюсь.

Я в одну баночку забыла налить…

Банку стерилизовать над паром минут 5, вымоченные 1 час в холодной воде и помытые огурцы сложить в банку (у меня литровые) туда нарезанный корень хрена не толстый 5 см, перец черный горошком 5 шт., 1 шт лаврушка, 1 шт лист дуба, 2 шт листа вишни, острый перец 1 тонкое колечко. можно еще любисток и сельдерей, но я не люблю их запах. Сверху укладываю лист хрена сложенный в несколько раз. Заливаю кипятком по горлышко. Стоит минут 10-15. Воду сливаю со всех банок в одну кастрюлю, кипячу. На 3 л воды 4 ст л соли, 2-3 ст л сахара. Пока кипит закидываю в банки чеснок нарезанный 2-3 зубчика под лист хрена. Заливаю солено-сладким кипятком, 1 ч л эссенции уксусной в каждую банку, у меня 70 %, закатываю прокипяченой крышкой и на час под одеяло. 2 литра рассола хватает на 3 литровых банки, 3 литра на 4.

Я примерно так же закатываю. Только сливаю и кипячу два раза.

А вот острый перчик я не клала. Сегодня же обязательно попробую)

У моей то же вкусные. Но когда я сделала по ее рецепту-есть не возможно))). Шучу, что рецепт зажала))). Либо не знаю почему так.

Банки нужно стертлиз мин 15 мин если над паром, огурцы вымачивают не менее 5 часов пару раз меняя воду. Я на ночь замачиваю. И кипятком заливать лучше 2 раза. Тогда ничего не взорвется. И пропорции сахар соль либо 1:1 лучше брать, либо сахара чуть больше чем соли. А уксус лучше лить в рассол. Я долго училась делать идеальные огурцы)))) тоже взрывались раньше.

Остальные стойко стоят.

Ниже рецепт написала