Подскажите… Плиззз

натереть солью, перцем и на 2 часа в холод. Приготовить яблоки кубиками, можно и картошку кубиками отварить до полуготовности ( я делаю 50 на 50). Набить гуся, поставить в горячую духовку 200-220 гр. на часа 2-3, сверху можно накрыть фальгой, чтобыкожица не сгорела и самое главное, регулярно открывать и поливать собственным жиром гуся (обязательно в глубокий протвень… или глубокую посуду под него… т.к. жира много будет течь