Собралась мужу сделать торт птичье молоко, по рецепту мне нужно 4 гр. агар-агара, т.к. его найти проблематично, точнее его продают в банках от 100 гр. (на развес не нашла), взяла листовой желатин. Как его заменить? В каком количестве?
Большое спасибо;)
Чтобы сделать птичье молоко с желатином, берите рецепт который рассчитан на желатин, а не на агар. В Ашане есть Агар 40 гр. С. Пудовъ стоит около 200 р.