Описание от автора, фото мое.
Ингредиенты:
- 1 стакан манной крупы;
- 1 стакан кефира;
- 1 стакан сахара;
- 1 стакан муки;
- 100 г сливочного масла;
- 1 чайная ложка соды (без верха);
- 1 столовая ложка лимонного сока;
- Щепотка соли;
- Клубника свежая – 200-300 г.
высыпаем манку в миску, вливаем туда кефир, перемешиваем и оставляем на полчаса.Тем временем растопим сливочное масло, чтобы к моменту добавления в тесто оно стало не горячим, а комнатной температуры или тёплым.
И подготовим клубнику: подержим ягоды в холодной воде минут 5, чтобы отмокла грязь с грядки, а потом сполоснём под краном и положим в дуршлаг, чтобы стекла вода. Очистим ягодки от хвостиков.
Пора продолжать приготовление теста. Всыпаем в манку с кефиром сахар.Добавляем растопленное масло, перемешиваем.Просеиваем муку, смешанную с содой; немного муки оставляем.Перемешиваем тесто, добавив в него немного лимонного сока или уксуса — для более полного гашения соды. Теперь добавляем остальную муку и в неё высыпаем клубнику. Ягоды, обвалявшись в муке, не будут пускать слишком много сока в тесто во время перемешивания, даже если помнутся.Выпекаем клубничный манник при 180С в течение примерно 1 часа — до тех пор, пока деревянная шпажка будет сухой выходить из теста.
Всем ароматных вечеров!
