Мамочки, как вводить кисломолочку?

Сыну 9,5 месяцев. Ест каши Безмолочные (гречка, рис, кукуруза, овсянка, мультизлак), бублики несладкие, кролика, говядину, овощи (кабачок, картошка, цв капуста, брокколи, тыква, морковка), фрукты (банан, яблоко с грушей редко и по настроению). Пора вводить кисломолочку. Живем за городом, кататься на молочную кухню по утрам за свежим кефиром не айс. С чего можно начать? Творог дам позже, около года, раньше даже пытаться не стану, молоко цельное до 3 лет не буду давать, только каши на молоке попробую месяцев с 11, и то сначала на козьем попробую. А кефир или что-то подобное как давать, какой фирмы, что из них несладкое? Вообщем посоветуйте. И да, как нацчить ребенка есть кусочки? есть ниблер, пробовала мять, пробовала отламывать — никак. давится даже мелкими кусочками. Есть 2 зуба, ну точнее 1 нормальный, второй малюсенький пока) банан точит, все остальное давится или облизывает просто. И вообще, когда какие фрукты овощи дальше вводить? когда ягоду можно? я аллергик, возможно у сына тоже проявится.
Еще иногда жует лук зеленый, пьет чай с яблоком и ромашкой, соки, компоты категорически отказывается, плюется, кисло ему, морщится.