Про ДеньРожденьский торт.

Специально вынесла отдельным постом, чтобы рецептик не затерялся. В общем, наткнулась я давно в сети на рецепт этого коржа. Простой — неимоверно. Разрезать можно на три части, я резала на две, т.к. у меня форма не разъёмная, и не прямая, а расходящаяся кверху, поэтому серединка чуть-чуть шапкой получилась, я и побоялась, в принципе зря, но на вкусе это не отразилось. Когда я за две недели до Дня Рождения Дианы пекла этот корж, то он незаметно «улетел» прямо в исходном виде, до «торта» дело не дошло. Утром испекла — вечером муж уже смёл почти половину, как кексик. Получается он мягким-мягким и совершенно не сухим.

Итак, рецепт супер влажного шоколадного торта С ЯЙЦАМИ. Просто в инете часто с таким названием можно увидеть капсом БЕЗ ЯИЦ!!! (аж страшно становится..)

Мука 250 гр

Сода 1,5 ч.л.

Соль 1 ч.л.

Сахар 300гр

Какао 55 гр (я брала чуть меньше)

Все эти ингредиенты смешиваем в посуде и добавляем туда:

Два яйца

Мягкое (не жидкое) сливочное масло 60 гр

оливковое масло 60 мл

ванильный экстракт 1-2 ч.л. (я ещё на первом этапе добавила домашний ванильный сахар, все 300 гр. Поэтому обошлась без этого колдовского ингредиента)

молоко 280 мл

И в самом конце (это важно!) винный уксус или любой другой не больше 6% 1ст.л. (у меня был токо яблочный, отлично прокатил))

Всю эту получившуюся дребедень взбиваем миксером до однородной массы и растворения сахара. Выливаем в смазанную форму диаметром примерно 20 см(у меня только 28). Автор стелет на дно пергамент, у меня и без него всё прекрасно отошло от формы. Печём в духовке при 175 градусах 40-60 минут (как обычно, зависит от духовки) до сухой спички. Тесто поднимется знатно. Потом выкладываем его в перевёрнутом виде на решётку и оставляем до полного остывания. Я ещё и несколько раз вокруг своей оси его крутила, чтобы глубоких «пролежней» не осталосьПотом заворачивам в плёнку на два часа и можно есть или делать торт с любым кремом. Я делала без заморочек — просто масло со сгущенкой. Украшать собиралась шоколадными фигурками, но забыла смазать формочки маслом, соответственно, выковыриваться они не пожелали, поэтому украсила тем, что было в холодильнике. Клубника с огорода, бананы из Магнита)) Это типа драконПочему именно он? Да просто вспомнила, что обоим детям нравится изображение Змея Горыныча)))

Но, несмотря на кривенькое оформление, вкус получился обалденный, еле смогла сберечь кусочек для бабушки мужа, которая должна была прийти к нам только на следующий день

На фото кажется очень низким, но на самом деле вполне нормальной высоты был))