как можно "спасти" безе?

надолго в холодильник?

и щепотку сразу? или после холодильника?

Минут на 10, чтобы холодное было. Щепотку можно сразу, можно потом. Без разницы. П.с про влажную посуду… фактически всегда взбиваю мокрыми венчиками или во влажном стакане-взбивается хорошо.

спасибо… побежала спасать

Удачи вам)

Получилось?

нет, к сожалению, нет… не получилось

но, видимо, я что-то с самого начала не так делаю...

мне рецепт дали на работе… второй раз безе не густеет никак...

посуда была влажная… я об этом не знала....:(((((

старалась, чтобы не попал… но последний желток расстекся… а белок вроде как чистый… то есть что можно сделать? дольше взбивать?

Если что-то попало в белок, то нужно переделать. По личному опыту знаю(((

блин… спасибо вам большое… все равно