Уважаемые хозяюшки, загляните, пожта))

подскажите, пожалуйста, кто-нибудь запекал в духовке курочку в сливочном соусе? У меня он состоит из сметаны и собственно сливок. Но как сделать так, что бы соус не испортился и эти ингредиенты не свернулись при запекании? Добавлять его в самом конце не хочется, тк хотелось бы, что бы курочка запекалась прямо в соусе и была сочной, сливочной. Подскажите какой-нить секретик, плиз)))