Вот вчера готовила

Любой рис, уже готовое мясо и зажарка. Воды наливаю столько чтоб почти покрыло. Перемешиваю, закрываю крышкой и в духовку на час! Плов пропареный, совсем не жирный и рассыпчатный!

Я для плова всегда беру пропаренный рис и он всегда получается рассыпчатый))

На 3 стакана риса 5 стаканов воды

На глаз налейте масла. И сколько риса столько и моркови.когда рис положите.
воду холодную наливаете так что бы на 1-1,5см вода покрывала рис.и закрываете крышкой.
Когда вода выкипит рис собираете горкой и опять накрываете крышкой и до готовности.только потом перемешиваете

тут скорее не от масла зависит, а от самого риса и способа приготовления — пропаренный длиннозерный вероятнее всего будет рассыпчатым, особенно если его предварительно обжарить. В Казахстане плов не умеют готовить, что ли? По таджикскому рецепту всего берется по килограмму, кроме масла. дальше технология стандартная.

прежде всего рис должен быть пропаренным

Зависит от воды сколько нальете.