Решила поделиться одним из наших любимых овощей, который незаслуженно не очень распространен среди детского питания. Это Романеско.
История капусты Романеско началась в Италии, в переводе означает «танец». Такой неожиданный результат получился от скрещивания брокколи и цветной капусты.
Ценность романеско так же высока, как экзотичен ее внешний вид. Романеско – самый легкоусвояемый овощ, при этом калорий в нем очень мало, как в огурце. Питательными свойствами романеско напоминает цветную капусту и брокколи, при этом в ней содержится больше каротина, пищевых волокон, антиоксидантов и минеральных солей, а клетчатки меньше, что говорит о том, что ее можно давать даже самым маленьким детям.
Романеско низкоаллергенна и имеет нежный вкус цветной капусты, но у нее нет характерного резкого запаха, так не любимого детьми, и к тому же, она легче усваивается. Капуста романеско богата цинком и аскорбиновой кислотой, содержит клетчатку, которая улучшает моторную деятельность кишечника, а также оказывают положительное влияние на развитие полезной микрофлоры кишечника. А главное пупсику нравится))