На днях постряпала очень вкусные пончики (Donuts) и решила поделиться с вами рецептом.
Тесто:
100 мл. молока
2 ч.л. сухих дрожжей
50 гр. сахара
350 гр. муки
50 гр. мягкого масла
2 яйца
1 ст.л. ванильного сахара
Глазурь:
150 гр. шоколада
50 гр. масла
125 гр. мёда
Приготовление:
1. Подготовить и взвесить все ингредиенты.
2. Молоко слегка подогреть. Дрожжи развести с 2-мя ч.л. тёплой воды.
3. Тёплое молоко и 1 ст.л. сахара смешать с дрожжами.
4. Дрожжи закрыть пищевой плёнкой и поставить в тёплое место минут на 10.
5. Муку просеить в большую ёмкость. Туда же добавить остаток сахара, масло, яйца, ванильный сахар.
6. Подошедшие дрожжи тоже вылить к остальным ингредиентам.
7. Всё смешать в кухонной машине или ручным миксером до гладкого и упругого теста.
8. Чашу смазать маслом, выложить в неё тесто, закрыть пищевой плёнкой и убрать в тёплое место на 30-40 минут.
9. Подошедшее тесто обмять в муке.
10. Тесто раскатать толщиной примерно 1,5 см. Приготовить лист и бумагой для выпечки.
11. Вырезать пончики из теста. Сперва большой формой (у меня 7см.) и посередине маленькой (у меня 3,5 см.)
12. Выложить готовые пончики на лист и закрыть полотенцем. Оставить на 10 минут.
13. Масло (примерно 500 мл.) нагреть в широкой кастрюле. Опустить туда пончики и обжарить с каждой стороны до золотистого цвета.
14. Пончики выложить на лист с кухонной бумагой обсохнуть и остыть.
15. Шоколад наломать мелкими кусочками и положить с маслом и мёдом в маленькую кастрюльку, топить на медленном огне помешивая. Пончики обмакнуть в шоколад с одной стороны.
У меня получилось 25 штук. Всем очень понравились. Доча даже пальчики облизывала))
Рецепт с немецкой кулинарной книги. При покупки кухонной машины прилагался купон на бесплатную книгу, я его заполнила, выслала и через некоторое время пришла толстенная книга. По этой книге уже готовила яблочный пирог, пиццу и вот эти пончики и всё понравилось) буду дальше экспериментировать с ней)) Вкусными рецептами буду делиться с вами. Кому интересен рецепт теста для пиццы пишите, тесто получилось пухленьким, как раз как я люблю, не очень люблю тонкие пиццы
у меня реальность и ожидаемость не совпадает.У тебя прям все так аккуратненько
